CHÙA THIỀN TÔNG TÂN DIỆU

CHÙA THIỀN TÔNG TÂN DIỆU

CHÙA THIỀN TÔNG TÂN DIỆU

Đức Phật Thích Ca Mâu Ni dạy

Phật tánh không nay không xưa

Phật tánh không thêm, không bớt, không thừa

Người thấy sanh tử dây dưa

Hai thứ không chạm chỗ xưa Niết Bàn.

Đức Phật Thích Ca Mâu Ni dạy

Thiền Tông chẳng kiếm chẳng tìm

Chẳng quán, chẳng tưởng nhận liền tánh nghe

Tánh nghe, tánh thấy là bè

Đưa Người Thanh tịnh về miền quê xưa.

Đức Phật Thích Ca Mâu Ni dạy

Như Lai dạy rõ cụ rằng

Ngọc châu như ý ở hằng nơi ta

Dù tìm được gần hay xa

Ngọc châu như ý thật là bỏ đi.

Đức Phật Thích Ca Mâu Ni dạy

​-Tri kiến lập tri tức vô minh bổn  

Tri kiến bất lập tri, tức tánh Niết Bàn.  

-Thiền tông không quán tưởng cầu  

Ngồi thiền vạn kiếp vẫn sâu luân hồi.​

Phật Hoàng Trần Nhân Tông dạy

Vọng tưởng mà cầu huyền linh

Là tìm sanh tử để mình vui chơi

Thiền tông Phật bảo mình thôi

Thôi đi tất cả luân hồi không theo.

 

Phật Hoàng Trần Nhân Tông dạy

Tu Thiền mà Quán hay cầu

Chẳng khác đốt lửa giữa bầu bão giông

Thiền tông mà cố dụng công

Dụng công mà được bỏ sông cho rồi.

Đức Phật Thích Ca Mâu Ni dạy

Cuộc sống hiện tại của ông

Là sống Nhân quả nên ông khổ sầu

Dù sống cao sang đến đâu

Cũng là luân chuyển không đâu an nhàn.

ĐỨC PHẬT THÍCH CA MÂU NI DẠY

ĐẦU TIÊN NHƯ LAI THUYẾT ĐẠO MẦU

CÁC ÔNG TRIỆT NGỘ CHỖ THÂM SÂU

NHƯ LAI MỪNG CÁC ÔNG THẤU HIỂU

NGỌC CHÂU NHƯ Ý CHẲNG TÌM, CẦU

ĐỨC LỤC TỔ HUỆ NĂNG DẠY

BỒ ĐỀ VỐN KHÔNG CÂY

SÁNG KHÔNG PHẢI NHỜ ĐÀI

XƯA NAY KHÔNG PHẢI VẬT

CHỖ NÀO DÍNH BỤI NHƠ.

NĂM ANH EM NGÀI KIỀU TRẦN NHƯ NÓI

DỤNG CÔNG TÌM KIẾM PHẬT LÀM CHI

TRỰC NHẬN CHÂN TÂM NGỘ TỨC THÌ

TRẦN KIA SAO SUYẾN PHẢI LÌA BỎ

TÂM KIA TỊNH SÁNG NHẬN NGAY ĐI.

ĐỨC PHẬT THÍCH CA MÂU NI DẠY

THIỀN THANH LÀ NHẤT TỰ THIỀN

BUÔNG, DỪNG, THÔI, DỨT HẾT LIỀN TỬ SANH

Ở TRONG VẬT LÝ ĐUA TRANH

ĐUA TRANH CÀNG MẠNH TỬ SANH, KÉO MÌNH.

ĐỨC PHẬT HOÀNG TRẦN NHÂN TÔNG DẠY

THIỀN TÔNG THANH TỊNH MÀ TÙY DUYÊN

ĐÓI ĐẾN THÌ ĂN MỆT NGỦ LIỀN

TRONG NHÀ CÓ BÁU THÔI TÌM KIẾM

ĐỐI CẢNH VÔ TÂM CHỚ HỎI THIỀN.

Các bài khác
Ăn uống cân bằng Âm – Dương

(14) Cách trị vài thứ bệnh:
1- Bệnh cãm:
Bệnh cãm có 2 loại:
Một: Cãm lạnh.
Hai : Cãm nóng.
Loài người ai cũng bị bệnh cãm, có nhiều người bị bệnh triền miên. Thông thường, khi bệnh là uống thuốc. Uống thuốc là để chận đứng bệnh, chứ không phải để hết bệnh.
Vì sao vậy?
Vì khi hơi nước hay hơi nóng xâm nhập vào cơ thể con người, nó làm cơ thể không còn ở trạng thái cân bằng 37 độ được, nên nhiệt độ cơ thể bị cao lên hay hạ xuống. Trước khi bị cãm, được tín hiệu báo trước ít nhất là ½ ngày, chúng ta đưa thuốc vào để chặn đứng lại, vì vậy hơi nước hay hơi nóng bắt buộc nó phải lưu trú ở trong các tế bào nó đang ở, chúng ta bị nhiều lần như vậy, cũng lập lại uống thuốc như trên, vô tình chúng ta đẩy hơi nước hay hơi nóng, chúng đi sâu vào các tế bào bên trong, dần dần lâu ngày, nhập hẳn vào xương, tủy, nên sanh ra đủ thứ bệnh về xương, khớp, phổi, v.v…
Còn nguyên lý đẩy bệnh cãm ngược ra ngoài cơ thể, để không phát sinh các bệnh như nói trên. Bằng cách dùng phương cách đơn giản sau đây để chữa trị mà không tái đi tái lại: – Như nói ở trên, uống thuốc là để chận đứng và giữ bệnh ở trong cơ thể, tất cả bệnh đều là cực Âm.
Phương pháp trị bệnh cãm bằng ăn uống, có hai nguyên liệu chính:
Một: Bột sắn dây, 2 muỗng canh.
Hai: Nước tương Tamari, 1 muỗng canh.
Ba: Một tô nước lã.
Cách làm:
Bỏ 2 muỗng bột sắn dây vào tô nước lã, quậy tan cho đều, đặt lên bếp nấu, khi bột chính và trong, nêm nước tương Tamari, cũng quậy đều, nhắc xuống cho người bệnh ăn. Bột sắn dây và nước tương Tamari, hai loại này nó là cực Dương. Theo nguyên lý Âm Dương gặp nhau là hút cứng với nhau, cộng với cái Dương nóng của nấu. Giờ đây chúng ta có bổn phận phụ giúp là làm sao đưa tất cả ra khỏi cơ thể bằng cách, cho người bệnh mặc quần áo thật kín, trùm mền, cho ra mồ hôi, sau đó cho ăn cháo giải cãm, ăn cháo lần đầu chỉ ăn no ¼ bao tử, khi nghe đói mới ăn thêm.
Nếu người bị bệnh cãm triền miên, cho uống liên tục trong 3 ngày sẽ hết hẳn, có nghĩa là bứng tận gốc rễ. Điều trị bằng phương pháp này, phải cho người bệnh ăn súp bổ dưỡng tối đa, nhưng phải cho ăn từ từ.
Khi tắm: Nên tắm bằng nước nóng, pha ít rượu trắng vào, để chất âm của rượu hút hết chất âm trong cơ thể người bệnh ra. Tắm bằng rượu liên tục 1 tuần lễ là hết hẳn.
2- Bệnh loãng xương và đau khớp:
– Ăn số 7.
– Ăn thêm gạo lứt rang vào buổi chiều. Cử tuyệt đối tất cả các trái cây có hàm lượng Vitamine C nhiều. Vì Vitamine C làm vỡ vôi ở xương. Còn nước đá làm lạnh các tế bào. Đường, bột ngọt sanh ra chất chua làm Âm máu.
3- Người gìa bị lên đàm:
– Dùng nữa trái chanh muối, quậy với nước nóng, cho uống, đàm hạ tức khắc.
4- Viêm họng:
– Súc miệng bằng bột Dentie, khò cho nước vào tận cổ họng.
– Thoa dầu xanh dưới 2 bàn chân, mang vớ kín.
5- Bị mụn, hay da mặt nổi sần:
– Lá Hà Thủ Ô gĩa nhỏ, vắt lấy nước, trộn với lòng trắng hột gà loại có trống, đắp lên mặt.
– Cử nước đá, trái cây trái mùa, trái cây đúng mùa, chỉ ăn ít.
6- Bệnh mở bao quanh tim:
– Ăn số 7, mau hết bệnh.
– Ăn số 6, hết từ từ.
– Ăn thêm tương tỏi lâu năm, ăn chừng 30 ngày, mở bao quanh tim sẽ tan hết.
7- Bệnh sạn thận:
– Ăn số 7, mau hết bệnh.
– Ăn số 6, hết từ từ.
– Trái chuối hột, cán dẹp, phơi khô, nướng, giã thành bột, pha nước trà già uống trong 4 tuần, sạn thận sẽ hết, nhớ uống ít nước.
8- Bệnh thần kinh tọa:
– Ăn số 7, mau hết bệnh.
– Ăn số 6, hết từ từ.
– Ăn với tương tỏi lâu năm, tỏi nguyên, ăn lần 3 tép, tỏi xay, ăn lần 3 muỗng cà phê, ba ngày bớt đau, 60 ngày hết bệnh.
– Cữ: Nước đá, đường, sữa, trái cây trái mùa.
9- Bệnh đường ruột và viêm loét bao tử:
– Ăn số 6.
– Mỗi lần nấu, trộn thêm 2 muỗng canh bột hạt mít hay bột sầu riêng, trong 30 ngày các bệnh về đường ruột và bao tử sẽ hết.
– Ăn thực phẩm, chỉ ăn 1 món xào bằng dầu mè, hoặc dầu dừa, loại dùng trong thực phẩm, uống nước trà gìa, uống ít.
– Cách làm bột hột mít hay hột sầu riêng như sau: Hạt mít hay hạt sầu riêng, luộc cho thật chính, bỏ vỏ cứng, xay cho thành bột, phơi khô, để dành, mỗi lần nấu trộn vào gạo 2 muỗng canh là vừa.
10- Bệnh ngứa kẽ tay chân:
– Bột dentie, loại trị bệnh, pha với dầu mè xức vào kẽ tay chân.
11- Bệnh cao máu:
– Ăn số 7, mau hết bệnh.
– Ăn số 6, hết từ từ.
– Ăn 4 ngày đường máu sẽ ổn định.
Người chưa biết ăn cách trên, máu bất ngờ lên máu quá cao, mê sản. Đâm 10 hạt chanh, đổ nước sôi vào, uống sẽ ổn định liền.
12- Bệnh viêm nướu răng:
Cách 1: Sáng: chỉ cạo lưỡi, không đánh răng, pha hơi loãng bột dentie, ngậm 1 phút, rồi súc miệng.
– Trưa: làm như sáng.
– Chiều: trước khi đi ngủ, chải răng bằng kem, cạo lưỡi, pha hơi loãng bột dentie, ngậm 1 phút, súc miệng.
Cách 2: Mua ở nhà thuốc tây, 1 tiếp Metrogyl Denta 20 grs. Khi đánh răng xong, nặn vào bàn chải một chút thuốc kem này, đánh nhẹ lên chỗ viêm, ngày 2 hoặc 3 lần, chỉ 1 tiếp là hết bệnh, nếu bệnh nặng đánh chừng 3 tiếp là hết hẳn.
13- Bệnh trầm cảm:
– Ăn số 7, hết bệnh nhanh.
– Ăn số 6, hết bệnh từ từ.
– Cách 2 giờ nhai một muỗng cà phê muối mè, ăn và nhai như vậy trong vòng 4 ngày là hết hẳn.
– Cử tuyệt đối: nước đá, đường, trái cây trái mùa có chất ngọt.
14- Bệnh sợ hải:
– Cử tuyệt đối: Nước đá, đường, sữa, trái cây trái mùa. Uống nước mỗi ngày dưới 1/2 lít nước. Trong vòng 3 ngày tự nhiên hết.
15- Bệnh đường ruột:
– Ăn số 7, hết bệnh nhanh.
– Ăn số 6, hết bệnh từ từ.
– Ngậm chanh muối trong lúc bụng đói và trước khi đi ngủ. Hoặc ăn bột sắn dây trước khi đi ngủ.
16- Bệnh tê tay chân:
– Ăn số 7, hết bệnh nhanh.
– Ăn số 6, hết bệnh tư từ.
– Ngâm tay chân với nước muối ấm, 7 ngày sẽ hết.
17- Bệnh tiêu chảy:
– Ăn số 7, chan thêm nước tương Tamari, uống ít nước trà già, hết bệnh rất nhanh.
18- Bệnh Dời Leo (Zona), có nhiều cách trị:
Cách 1: Lá Nha Đam tươi (Alove vera).
Rửa sạch, giả nát, vắt lấy nước cốt, đắp lên vết thương.
Cách 2: Cây Chó Đẻ Răng Cưa. Rửa sạch, giả nát, thêm ít nước, vắt lấy nước cốt, thoa lên vết thương.
Cách 3: Mực tàu thứ thiệt.
Mài cho đậm đặc, phết lên chỗ lở.
Cách 4: Đậu xanh hột.
Tán thành bột, pha nước lọc, phết lên chỗ lở.
19- Trúng thực:
– Hiện nay, trúng thực xảy ra rất nhiều, nhất là các nơi tập trung đông người và ăn uống cùng một lúc. Người phụ trách ăn uống nhất định phải có sơ suất
Vì sao vậy?
Vì thực phẩm hiện giờ phần nhiều sử dụng hóa chất, nếu bị sơ suất chắc chắn người ăn uống mắc phải trúng thực. Muốn cứu người trúng thực có hiệu quả, ít tốn kém, không mất thời gian nhiều, làm như dưới đây:
– Cho người bị trúng thực uống liền một ly nước muối hơi ấm. Khi ói thực phẩm ra hết, nằm nghĩ 15 phút, cho uống 1 muỗng canh nước trà, từ từ cho ăn cháo bổ dưỡng. Sẽ phục hồi sau 2 giờ.
Nên có sẵn trong nhà:
1- Trà gìa 3 năm trở lên.
2- Chanh muối hoặc mơ muối, 3 năm trở lên.
3- Nước tương Tamari, 3 năm trở lên.
4- Bột sắn dây.
5- Nước tương tỏi, 3 năm trở lênCam nang an uong

Lời nói đầu
Kính thưa độc giả:
Chúng tôi viết ra quyển cẩm nang ăn uống này, là để dành riêng cho hai hạng người:
Một: Những vị tu theo pháp môn Thiền tông Nhà Phật, để cảm nhận được sự an vui kỳ diệu của pháp môn Thiền tông học này.
Hai: Giúp cho những vị muốn tự mình làm thầy để trị bệnh cho chính mình, được ít bệnh.
Trước hết, chúng tôi xin có lời khuyên dành riêng cho những vị muốn tu theo pháp môn Thiền tông học Nhà Phật:
– Đầu tiên, quí vị muốn tu theo pháp môn Thiền tông học Nhà Phật, quí vị phải hiểu 4 câu tuyệt bí ẩn mà Đức Phật đã dạy trong pháp môn Thiền tông học này:
Câu 1: Bất lập văn tự.
Câu 2: Giáo ngoại biệt truyền.
Câu 3: Trực nhận chân Tánh.
Câu 4: Kiến tánh thành Phật!
Chúng tôi xin nói khái quát về 4 câu nêu trên:
1- Bất lập văn tự:
Vì sao không lập văn tự.
Vì văn tự mà loài người đang sử dụng, là văn tự của nhân duyên, nên không nói đến chỗ chân thật được.
2- Giáo ngoại biệt truyền:
Giáo ngoại biệt truyền là sao?
Là pháp môn tu này phải truyền ngoài các kinh điển thông thường.
3- Trực nhận chân Tánh:
Chân Tánh là gì mà phải trực nhận nó?
Chân Tánh là cái Tánh chân thật của mỗi người, ai muốn tu pháp môn này phải hiểu cho thật rõ về chân Tánh của mình thì mới tu đúng được.
4- Kiến Tánh thành Phật:
Kiến Tánh là sao?
Hiện nay, có vị giảng kiến Tánh là “nhận định” ra Tánh của chính mình.
Vì sao họ dạy là nhận định?
Vì họ không biết Tánh chân thật của mình, nên tưởng tượng ra để giảng, nên nhiều người đến nghe một thời gian dài mà không ai hiểu được Tánh chân thật của mình, nói theo ngôn từ của thiền học là giác ngộ.
Chúng tôi xin gợi ý 4 câu trên:
Bốn câu nói trên, nếu quí vị muốn biết thấu đáo, hãy tìm cho được vị nào đã đạt được “Bí mật Thiền tông”, vị đó sẽ giải thích cho.
Còn riêng chúng tôi, là người sưu tầm, chỉ giúp cho quí vị hiểu khái quát về 4 câu nói trên thôi.
Để quí vị hiểu pháp môn Thiền tông học này, chúng tôi xin kể sơ lược về lịch sử của pháp môn này như sau:
Pháp môn này, đầu tiên Đức Phật gọi là “Thanh tịnh thiền”. Khi Đức Phật truyền pháp môn Thanh tịnh thiền này cho ông Ma Ha Ca Diếp làm Tổ sư thiền Thanh tịnh đời thứ nhất, Đức Phật có dạy như sau:
– Này ông Ma Ha Ca Diếp, Như Lai nhờ tu pháp môn Thanh tịnh thiền này mà vào được “Bể tánh Thanh tịnh Phật tánh” của Như Lai. Như Lai truyền Thanh tịnh thiền này cho ông làm Tổ sư thiền đời thứ nhất, khi ông sắp tịch, ông hãy truyền pháp môn này lại cho ông A Nan Đà để làm Tổ sư thiền đời thứ hai, từ Tổ sư thiền đời thứ hai trở đi, phải gọi là Thiền tông.
Vì sao phải gọi là Thiền tông?
Vì pháp môn tu này, Như Lai không dạy theo các kinh điển, mà Như Lai chỉ dạy riêng cho ông; ông truyền cho người kế tiếp, người kế tiếp truyền cho người sau nữa, cho nên gọi là “Thiền tông”, tức pháp môn này truyền riêng “Tông truyền” của nó. Như Lai nói cho ông biết, pháp môn tu này rất khó!
Vì sao tu khó như vậy?
Vì loài người sống bởi vật lý bao quanh, tức phải chịu sức hút mãnh liệt của vật lý. Vì vậy, một vạn người tu theo pháp môn này, chưa chắc có 1 người đạt được!
Vì sao pháp môn tu này lại khó như vậy?
Vì tất cả chúng sanh hiện đang sống:
1- Về vật chất, không thể nào rời bỏ nó được!
2- Về tinh thần, thì bị cái ảo giác của vật lý kéo đi!
Vì 2 thứ trên, nên khó có người nào vượt qua được. Do vậy, Như Lai phải truyền riêng cho ông, và ông có bổn phận phải truyền riêng pháp môn thiền Thanh tịnh này. Vì quá đặc biệt như vậy, nên Như Lai có nói pháp môn này bằng 4 câu:
1- Bất lập văn tự.
2- Giáo ngoại biệt truyền.
3- Trực nhận chân Tánh.
4- Kiến Tánh thành Phật.
Đức Phật dạy đại cương về pháp môn Thanh tịnh thiền này rồi. Như Lai có dạy Huyền ký về pháp môn Thiền tông học này như sau:
– Ông là người nhận Tổ vị đời thứ nhất, Tổ vị thứ hai là ông A Nan Đà. Ở nước Ấn Độ này chỉ có 28 đời Tổ sư Thiền tông thôi. Đến đời Tổ sư thứ 28, vị này có bổn phận dẫn “Mạch nguồn Thiền tông” đến nước lớn ở phương Đông. Ở nước lớn này, có thêm 5 đời Tổ sư nữa. Cũng ở đời Tổ sư sau cùng, Mạch nguồn Thiền tông này không được truyền theo qui cách cũ nữa. Mà việc truyền Thiền tông phải dừng tại đây. Còn các tín vật của Như Lai phải như sau:
1- Gói kệ Huyền ký của Như Lai phải được công bố ra.
2- Bát ăn cơm của Như Lai phải được chôn xuống đất.
3- Áo choàng của Như Lai cắt ra làm hai, một phần chôn theo bát ăn cơm của Như Lai, một phần quấn vào tượng của vị Tổ sư Thiền tông đời thứ 33 này. Vị Tổ sư này, phải nhờ đệ tử nào ưu tú của mình, công bố Huyền ký của Như Lai ra cho mọi người cùng biết.
Vì sao Huyền ký của Như Lai phải được công bố ra?
Vì đến đời Tổ sư Thiền tông này, rất nhiều người giác ngộ được “Yếu chỉ Thiền tông”, còn đạt được “Bí mật Thiền tông” cũng rất nhiều, phần được rơi vào “Bể tánh Thanh tịnh Phật tánh”, cũng không có là bao nhiêu.
Tuy vị Tổ sư Thiền tông đời thứ 33 này, công bố Huyền ký của Như Lai ra như vậy, nhưng phải đợi đến đời Mạt thượng pháp, ở tại đất Rồng, có một người sưu tầm viết lại đầy đủ những lời dạy của Như Lai nêu trong Huyền ký. Cũng từ nơi đất Rồng này, được phổ biến đi khắp Năm châu. Nhờ vậy, mà người giác ngộ “Yếu chỉ Thiền tông” không thể nào tính hết được. Người đạt được “Bí mật Thiền tông” cũng rất đông. Còn người được rơi vào “Bê tánh Thanh tịnh Phật tánh”, nhiều nhất, từ khi Như Lai dạy pháp môn Thiền tông học này.
Như Lai dạy rõ về truyền Thiền tông như sau:
33 đời Tổ của các ông, truyền cho nhau bằng bài kệ 36 câu mà Như Lai đã đọc để truyền thiền cho ông. Khi ông truyền Thiền tông lại cho ông A Nan Đà, ông phải trao trọn gói Huyền ký này, bát ăn cơm của Như Lai và áo choàng của Như Lai.
Còn sau Tổ sư đời thứ 33 trở đi, việc truyền Thiền tông này phải như sau:
1- Người nào giác ngộ được căn bản “Yếu chỉ Thiền tông”, được cấp giấy chứng nhận.
2- Người nào giải mã được tất cả các lời dạy của Như Lai, người đó được cấp giấy chứng nhận đạt “Bí mật thiền tông”. Người này phải được truyền Thiền tông bằng 36 câu truyền thiền, mà Như Lai đọc truyền cho ông, phải làm lễ trước Tôn tượng của Như Lai. Người này phải được cung cấp đầy đủ những lời dạy của Như Lai về pháp môn Thiền tông học này mà Như Lai có ghi đầy đủ trong Huyền ký.
Như Lai dạy rõ cho ông biết, pháp môn Thiền tông học này, Như Lai không sử dụng bất cứ thứ gì trong vật lý nơi thế giới này để dạy.
Vì sao vậy?
Vì những thứ trong vật lý nơi thế giới này là của nhân duyên và nhân quả. Vì là nhân duyên và nhân quả, nên nó phải đi theo dòng biến chuyển luân hồi. Do vậy, ai muốn tu giải thoát, thì không thể nào sử dụng những thứ trong vật lý này được.
Chúng tôi nói đến đây, anh tư Lê Mạnh Quân, sanh năm 1940, tại huyện Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh. Cư ngự tại đường Âu Cơ, quận 11, thành phố Hồ Chí Minh, có hỏi như sau:
– Kính anh Nhân, chúng tôi xin hỏi anh 3 câu:
Câu 1: Chúng tôi muốn tu theo Thiền tông, phải tìm hiểu và học với ai cho đúng?
Câu 2: Những vị dạy đạo thiền hiện nay, có vị nào dạy pháp môn Thiền tông học này không?
Câu 3: Chúng tôi thấy hiện nay, có rất nhiều người dạy đạo, họ nói là dạy Thiền tông, vậy chúng tôi phải tìm hiểu như thế nào mới phải?
Ba câu hỏi của anh Lê Mạnh Quân tuy đơn giản, nhưng khó trả lời vô cùng, chúng tôi chỉ xin góp ý như sau:
– Kính thưa anh Tư, anh muốn tu theo pháp môn Thiền tông học, anh hãy tìm cho được, vị nào đạt “Bí mật Thiền tông”, hỏi vị ấy, thì vị ấy nói cho anh nghe, thì mới đúng được, còn vị nào chưa đạt “Bí mật Thiền tông”, mà nói về pháp môn Thiền tông này, dù có ngồi giảng 100 năm cũng không thể đúng.
Vì sao vậy?
Vì pháp môn Thiền tông, là pháp môn Đức Phật dạy không sử dụng những thứ trong vật lý. Vị nào biết được nguyên lý này, thì vị đó mới hiểu pháp môn Thiền tông học được.
Còn anh hỏi chúng tôi những vị giảng hiện nay, chúng tôi tìm hiểu và biết có 3 hạng người như sau:
Hạng người thứ nhất: Chuyên dịch kinh sách thông thường của Đức Phật dạy. Rồi tập họp đông người lại để giảng cho số đông người này nghe, vị này được xếp vào hàng dịch giả, nên không biết được cốt tủy của pháp môn Thiền tông học này. Nếu họ có nói mình giảng đúng pháp môn Thiền tông, chỉ là người lạm dụng danh từ của pháp môn Thiền tông học của Đức Phật dạy mà thôi.
Để chứng minh ai là người giảng đúng, hoặc không đúng, anh phải kiểm chứng như sau:
A- Người có căn cơ đúng với pháp môn Thiền tông học, khi nghe giảng, hay đọc sách viết đúng về pháp môn Thiền tông học này, tự nhiên vị đó bị sức hút của lời giảng hay sách Thiền tông ngay, đó là nói về phần tâm vật lý.
B- Còn nói về phần thân tứ đại, khi họ nghe giảng hay đọc sách đúng về pháp môn Thiền tông học rồi, thân họ như lân lân, cảm nhận rất kỳ lạ, v.v…
C- Còn người nghe giảng hay đọc sách mà không đúng với pháp môn Thiền tông, dù chúng ta có nghe cả đời, cũng chỉ trơ trơ như vậy thôi. Nếu có vui, chỉ là cái vui của vật lý, rồi tự nhiên quên mất!
Hạng người thứ hai: Nói để cho nhiều người đến nghe, họ vui cười. Người đứng ra giảng này, giống như những anh diễn viên trên sân khấu, giúp vui cho người buồn rầu thôi, không phải là người dạy đạo Thiền tông.
Vì sao vậy?
– Vì người giảng về Thiền tông là để giúp cho người nghe giác ngộ và giải thoát.
Hạng người thứ ba: Nói để mọi người sợ hãi. Người đứng ra giảng hay nói này, giống như những vị tiên tri bên đạo thờ thần quyền, không giúp cho ai giác ngộ được, chớ đừng nói chi là giải thoát. Đây, cũng không phải là đạo Thiền tông.
Trên đây, chúng tôi xin nói sơ về pháp môn Thiền tông, còn anh muốn cảm nhận được sự an vui kỳ diệu của thân và tâm vật lý của mình, thì anh hãy thực hành việc ăn uống quân bình âm dương, thì mới cảm nhận được.
Còn anh muốn ăn uống để ít bị bệnh, hay không bị những bệnh ngặt nghèo, anh hãy ăn theo phương pháp mà chúng tôi đã sưu tầm như dưới đây:
Trước khi trình bày cách ăn uống, chúng tôi xin kể cho anh nghe về đời sống của ông, bà, cha, mẹ, của chúng tôi, cũng như chúng tôi tìm thuốc để trị bệnh như sau:
Cách đây, hơn bảy mươi năm, ông, bà, cha, mẹ chúng tôi, đời sống vật chất thiếu thốn, ăn uống hết sức kham khổ nhưng ít bệnh. Còn hiện nay, chúng ta đang sống với thời đại văn minh khoa học cao, vật chất quá đầy đủ, còn thực phẩm hết sức sung túc, nhưng tại sao chúng ta và thế hệ con cháu lại bị bệnh tật quá nhiều, cái nghịch lý ấy làm chúng tôi phải suy nghĩ.
Vì suy nghĩ và tìm tòi, nên chúng tôi tìm thấy được vài tia sáng như dưới đây, xin trình bày cho anh nghe. Nếu anh thực hành đúng như lời trong cuốn CẨM NANG ĂN UỐNG này, cố gắng tuân thủ ăn uống như chúng tôi chỉ dẫn, chắc chắn anh sẽ được như sau:
1- Nếu anh hiểu được nguyên lý tự nhiên trong vũ trụ này, không làm sai với sự tự nhiên ấy, thì anh khó mà sanh bệnh được.
Vì sao vậy?
Vì khi anh hiểu thật rõ ràng những nguyên lý nơi thế giới này rồi, thì:
Về thân xác của anh:
– Trước, bản thân anh không bị bệnh hoặc ít bệnh.
– Sau, anh giúp cho nhiều người chung quanh cũng được như vậy.
Còn về tinh thần:
– Anh hiểu một cách chuẩn xác, không bị ai lừa anh được.
– Nhờ vậy mà anh không tin những chuyện vu vơ, phản khoa học.
– Khi anh thực hành đúng, sẽ cảm nhận được sự lạc quan kỳ diệu.
– Nếu anh tu theo pháp môn Thiền tông học này, anh sẽ cảm nhận được sự an vui mà từ trước đến nay anh chưa hề biết.
– Anh chỉ cho người bệnh nặng, nếu thực hiện đúng, sẽ dần dần hết bệnh.
– Còn anh chỉ cho người cao tuổi, tuy sức họ đã yếu, nếu họ chịu khó ăn uống đúng, chắc chắn ít bệnh, không tốn tiền thuốc, đỡ phiền hà đến con cháu.

Người sưu tầm và biên soạn viết ra là tác giả NGUYỄN NHÂN giải thích cho anh Lê Mạnh Quân, cư ngụ tại đường Âu Cơ, quận 11, thành phố Hồ Chí Minh.

(1) Tìm thuốc chữa bệnh:
Trước khi chỉ cách ăn uống, để cảm nhận được quân bình âm dương, chúng tôi xin kể cho anh nghe:
Tôi sanh năm 1938. Bị bệnh tiểu đường từ năm 1986. Tôi đi hầu hết các bác sỹ chuyên khoa có tiếng nhất ở thành phố này để xin trị bệnh, nhưng rồi đâu cũng vào đó, các vị bác sỹ bảo:
– Chết mang theo, chỉ uống thuốc để ổn định đường huyết, nếu phát sinh bệnh gì uống thêm thuốc bệnh đó!
Tôi suy nghĩ, chẳng lẽ trên trái đất này không đâu có thuốc để trị bệnh tiểu đường chăng?
Vì vậy, tôi nhất quyết đi tìm cho được thuốc để trị bệnh. Khởi đầu, tôi đi trong nước, từ Nam ra Bắc, rồi từ Cao Nguyên đến các miền Duyên Hải.
Còn nước ngoài tôi đi: Camphuchia, Thái Lan, Malaysia, Singapore, Trung Quốc, Pháp, Ý, Hà Lan, Bỉ, Mỹ (gồm các tiểu bang: California, Philadelphia, New York, Washington DC, Chicago, Colorado, Névada … không nơi nào có thuốc để trị bệnh tiểu đường hết hẳn được!
Sau cùng, tôi nghe ở quần đảo Hawaii là thiên đường của thuốc, cũng được mệnh danh là thiên đàng hạ giới, nhất là khu vực Vakiki (Hawaii có tất cả là 8 đảo, nhưng tôi đi hết 3 đảo lớn nhất là Honolulu, Maui và Kauai). Ở đây các thầy có “phán” một câu:
– Vua dầu hỏa Ai Cập còn chết vì bệnh tiểu đường, thôi ông đừng đi tìm kiếm làm chi cho mất công!
Vì bệnh của tôi lâu ngày, các loại thuốc không còn kìm được đường trong máu nên bị phát lên cao trên 200, các bệnh khác phát sanh thêm như:
– Huyết áp, 80/170 trở lên!
– Mỡ trong máu!
– Tê tay, chân!
– Đau khớp!
– Nhức mỏi!
– Nhãn áp tăng!
V.v…
Kể như cuộc đời sắp kết thúc! Buồn quá, tôi định đi các nơi mà trước kia tôi đã từng đi qua, gọi là từ giả cõi đời này để không còn luyến tiếc gì nữa. Nên, tôi bắt đầu đi từ Bắc nước Mỹ xuống miền Nam, nếu còn sức tôi sẽ đi vài nước nữa. Bắt đầu từ Niagara falls, giáp Toronto (Canada) được mệnh danh là “đệ nhất thác nước trần gian này”, nhất là về ban đêm, cái đẹp của vô số bóng đèn lung linh huyền ảo. Dùng tàu chui vào thác, giống như ở giữa cơn bão khủng khiếp ngoài biển khơi. Về New York, nhìn 2 nền gạch của 2 tòa nhà WTC mà trước kia tôi từng đến và lên tận tầng thứ 110, để nhìn toàn cảnh thành phố New York với vô số nhà chọc trời khi nó chưa sụp đổ. Hai tòa nhà này là nơi kiêu hãnh của dân tộc Hoa Kỳ, trong phút chốc trở thành hoang địa, không sai với câu:
– Vạn vật đều là vô thường!
– Ra biển, thăm lại tượng Nữ Thần Tự Do. Mặt bà hướng về Bắc Đại Tây Dương. Như luôn nhớ cội nguồn của người Mỹ, là người gốc Tây và Bắc Âu.
– Vào viếng trụ sở Liên Hiệp Quốc, nhìn hình ảnh các vị Tổng thư ký Liên Hiệp Quốc đã từng phục vụ ở đây sau đệ nhị thế chiến đến nay.
– Viếng trung tâm triển lãm hàng không vũ trụ NASA.
– Các nơi sầm uất và du lịch nổi tiếng ở bán đảo Mahattan.
– Thị trường chứng khoán NASDAQ.
– Xuôi ngược tàu điện ngầm dưới lòng thành phố, được coi là hơn hẳn tàu điện ngầm ở Paris và Roma.
– Đến Washington DC, vào tòa Bạch Ốc là trụ sở của quốc hội Hoa Kỳ.
– Nhà Trắng, là nơi quyền lực tối cao của nước Mỹ.
– Những nơi kỷ niệm các đời tổng thống Mỹ.
– Các công viên kỷ niệm chiến tranh Triều Tiên và Việt Nam.
– Sang Philadelphia, viếng tòa nhà chính quyền của tiểu bang.
– Xuôi về Nam đến Buffalo, xem đại bản doanh của tập đoàn máy bay chở hàng hóa khổng lồ Fedex, đi khắp Năm châu.
– Đến Chicago, thưởng ngoạn trên hồ Michigan, ăn những thức ăn đặc sản trên Ngũ Đại Hồ.
– Về San Fransisco thăm lại các tòa nhà cao vút, bốn chiếc cầu sắt lừng danh: Bay Bridge, Golden Gate, San Rafael, San Mateo. Có 3 chiếc cầu 2 tầng xe chạy, riêng cầu Bay Bridge có đến 17 làn xe dẫn vào cầu, điều khiển bởi hệ thống điện tử siêu cao. Nhà tù ở vịnh San Fancisco, là nhà tù thách thức tù nhân được quyền vượt ngục mà không hề bị bắt lại…
– Lấy highway 580 và 80 về thủ phủ Cali là Sacramento.
– Sang biên địa Névada để đến thành phố cờ bạc thứ 2 của Mỹ là RENO.
– Đi tiếp hàng ngàn cây số bằng các đường cao tốc số 80, rồi 70, đến thành phố nổi tiếng cao nguyên Denver. Ở đây vài ngày để xem thành phố cao nguyên khác hẳn với các thành phố các miền duyên hải.
– Xuôi về Nam, lấy highway 15, đi thêm hàng ngàn cây số nữa đến thung lũng sâu thẳm hợp chất Grand Canyon có một không hai ở địa cầu này, trùng trùng điệp điệp, từng từng, lớp lớp đất đá đỏ như ở Hỏa tinh. Các nhà địa chất học trên thế giới, xem đây là nơi trường đại học để biết các tầng lớp của vỏ địa cầu?
* Qua sông Colorado để thưởng ngoạn cây cầu Luân Đôn (London Birdge), cầu này do nhà tỷ phú người Mỹ mua cầu cũ hằng 100 năm tuổi ở Anh quốc, đem về đây xây dựng lại nguyên bản như ở nước Anh, để cho những ai thích tìm đồ cổ về đây chiêm ngưỡng. Không quên thăm sòng bạc lớn số 3 trên đất Mỹ ở đây.
– Theo đường cao tốc 40, 15, 95 để đến Las Vegas, là nơi đệ nhất ăn chơi ở Hoa Kỳ, cũng là nơi có sòng bạc không thể đếm hết được. Hằng đêm, ở đây có hơn 20 live show để phục vụ khách thập phương, nếu biết tính toán đúng, một đêm chỉ xem 6 show là cùng. Nếu muốn xem hết tất cả live show ở đây phải lưu lại ít nhất 3 đêm.
* Sau một tuần lưu lại Las Vegas, trở ra highway 15, 215, về thành phố biên giới Mễ Tây Cơ là San Diego, nơi có chiếc cầu có một không hai trên trái đất này, bắt từ núi này qua núi nọ, cũng là nơi dám lấp biển để mở đường cao tốc cho xe chạy trên đại dương. Là nơi có vườn thú bậc nhất thiên hạ, cũng là nơi loài người huấn luyện cá heo giỏi nhất trên đời.
– Rời San Diego, trở lên hướng Bắc, theo đường cao tốc số 5, 405, đến thành phố Garden Grove, thăm lại Disneyland là thành phố vui chơi đầu tiên lớn nhất hành tinh. Sau này nó mới “sanh” thêm Disneyland ở Nhật Bản, ở Paris và ở Hồng Kông …
– Muốn xem trọn vẹn ở đây, sáng 8 giờ vào xem và được chơi tất cả các show ở đây, 12 giờ trưa về khách sạn hay nhà người thân nghĩ ngơi, nhớ khi ra cửa nhờ người bảo vệ đóng dấu trên tay, để 3 giờ chiều trở vào thưởng thức tiếp, show 11 giờ đêm, xem trận thủy chiến kinh thiên động địa và bắn pháo hoa sáng một góc trời, giống như ở quốc gia nào đó trên thế giới đón mừng năm mới.
– Vào phố Los Angles “để thương” những danh tài điện ảnh bị thiên hạ “chà đạp” tên tuổi mình dưới chân.
– Đến thủ đô Hollywood, khám phá cách làm phim tinh xảo của điện ảnh Hollywood như:
1- Chiến tranh bằng tàu biển.
2- Rơi từ trên cao xuống.
3- Đốt phá xe tăng, xe hơi.
4- Lửa cháy kinh hoàng.
5- Cao bồi bắn giết lẫn nhau.
V.v…
Khi còn ở đđất Mỹ này, tôi nghe ở quần đảo Hawaii là thiên đường của thuốc, cũng được mệnh danh là thiên đàng của hạ giới, nhất là khu vực Vakiki (Hawaii có tất cả là 8 đảo, nhưng tôi đi hết 3 đảo lớn là Honolulu, Maui và Kauai). Ở đây các thầy có “phán” một câu:
– Vua dầu hỏa Ai Cập còn chết vì bệnh tiểu đường, thôi ông đừng đi tìm kiếm làm chi mất công!
Việc đđi tìm thuốc trị bệnh coi như đđã xong, trước khi trở về San José để đáp phi cơ từ San Francisco về Việt Nam, tôi không quên ra đảo Avalon thuộc biển Long Beach bằng du thuyền, để thưởng thức hải sản ở đây, câu cá, lặn biển để tìm cảm giác dưới lòng đại dương.
– Trở lại đất liền, cũng là lúc tôi lang thang vào Little Sài Gòn để thăm trung tâm thương mại của người Việt Nam ở đất Mỹ, đâu đâu cũng thấy bảng hiệu tiếng Việt Nam, không khác chi tại một thành phố nào nơi quê nhà. Tình cờ tôi đến thăm người bạn nhạc sỹ tên Huỳnh Anh Kiệt. Tôi có kể cho bạn ấy nghe về căn bệnh của tôi, và việc đến đất Mỹ lần này cũng là lần sau cùng, tôi không quên kể cho bạn ấy nghe việc tìm thuốc trị bệnh.
Bạn ấy bảo:
– Tôi có rất nhiều sách viết về cách ăn uống để trị bệnh, trong đó có trị các chứng bệnh mà tôi đã mắc phải.
Nghe bạn ấy nói tôi không hề tin, nhưng cùng đường rồi cũng phải lưởng lự nghe và nhận sách của bạn tặng đem về.
Bạn ấy tặng tôi trên 20 cuốn sách viết về cách ăn uống để trị bệnh theo sự chỉ dẫn của tiên sinh Ohsawa là người Nhật.
Tôi đã từng nghe ông ấy đến Huế Việt Nam vào năm 1965.
Về nhà không thích làm gì nữa, ngoài đọc sách cho đỡ buồn. Khi tôi đọc vừa hết 5 cuốn sách nói về cách ăn uống để trị bệnh theo phương thức Âm Dương của tiên sinh Ohsawa và các nhà thực dưỡng học khác.
Tôi vừa nghiên cứu và thực hành, không ngờ bệnh tôi có biến chuyển rất tốt.
(2) Điều kỳ diệu
Thật kỳ diệu thay! Ăn uống theo cách của tôi tìm hiểu. Mới ăn có 10 ngày mà tôi đã hết hẳn các bệnh phát sinh sau như:
1- Cao máu.
2- Nhức mỏi.
3- Mỡ trong máu.
4- Đau khớp.
V.v…
Nghe yêu đời hơn, còn bệnh tiểu đường cũng bớt. Sau 30 ngày, bệnh tiểu đường hiện còn dưới 100, nghe người rất khoẻ mạnh.
Xin lưu ý ở chỗ này:
– Bệnh cao máu và mỡ trong máu biến mất một cách không ngờ được.
Vì vậy, các bệnh phát sinh sau, bỏ thuốc hẳn được, còn bệnh tiểu đường phải bỏ thuốc từ từ. Nên mua máy tiểu đường thử mỗi ngày, để biết đường huyết lên hay xuống mà điều chỉnh thuốc, dần dần bỏ hẳn. Hàng tháng tôi xét nghiệm tổng quát, lúc nào chỉ số tất cả cũng ở bình thường và an toàn.
Tôi xin nói thêm, cái đặc biệt về ăn uống theo cách này:
– Khi cơ thể được quân bình, cái an vui nơi mình có khi tự nhiên hiển lộ, đừng sợ.
Vì sao có trạng thái này?
Vì vận hành cơ thể của con người được quân bình, cái an vui của mỗi người chúng ta nó tự hiển lộ, nếu ăn uống luôn luôn được quân bình, thì thường xuyên như vậy, còn xảy ra lâu hay mau, là do sự ăn uống của từng người.
Đây là bài viết tình cờ nghiên cứu của tôi, tuy có vài chục trang giấy, nhưng đem lại lợi ích rất lớn cho ai mắc phải những bệnh nan y hay bệnh thông thường, nhất là những người có thu nhập thấp, không phải khổ vì tiền chi cho thuốc men, nhất là không phải đi xa để nhờ người khác trị bệnh.
Người muốn tìm sâu vào an vui, nếu biết cách, sẽ thấy được sự vận hành của cái an vui chính mình một cách hết sức rõ ràng.
(3) Lý giải về bệnh tật:
Theo sách viết, tất cả bệnh là do đường ruột hấp thu thức ăn và thức uống. Nếu chúng ta ăn hay uống được cân bằng âm dương, thực phẩm đúng thiên nhiên, không hóa sanh chất độc hại thì chúng ta không khi nào bị bệnh cả. Lỡ có bệnh, khi ăn uống đúng cách, các tế bào bị bệnh sẽ trương nở trở lại, làm cơ thể không còn bệnh nữa, quá đơn giản mà chúng ta lại không biết.
Trong sách viết thêm:
– Ví như dòng sông bị ô nhiễm, thì phát sanh ra nhiều vi khuẩn, nên phát sanh ra nhiều độc hại, cây cỏ chung quanh bị vàng úa.
Còn hệ thống mạch máu của chúng ta giống như dòng sông trong cơ thể vậy, nếu bị nhiễm các chất độc hại, các tế bào bị èo uột, yếu ớt, thành ra cơ thể bị bệnh tật. Xét cho cùng, vì loài người chúng ta quá văn minh, nên đem cái trí khôn của con người ra để phục vụ cho cái ham muốn của con người như:
– Rau, củ, trái cây, v.v… phải cho to, phải cho bóng, phải cho đẹp.
Vì vậy, phải đem hóa chất vào để thỏa mãn cái ham muốn ấy. Người có lương tâm, chỉ sử dụng các hóa chất được phép. Còn người không lương tâm, chỉ biết lợi nhuận cho riêng mình, thì bất cứ thứ độc hại gì, độc hại đến đâu, họ cũng sử dụng! Người lãnh đủ là người sử dụng các thực phẩm có chất độc hại đó!
Tổ tiên chúng ta dạy:
– Làm người phải có 3 căn bản:
1- Học ăn.
2- Học văn.
3- Học nói.
Học văn, học nói, có trường dạy. Còn học ăn không nơi nào dạy, chỉ có ông, bà, cha, mẹ chúng ta truyền lại có tính cách là gia đình.
Hơn nữa, hiện nay đang sống với thời đại văn minh công nghiệp, việc ăn uống phải lệ thuộc rất nhiều vào thực phẩm chế biến. Đây là chỗ hở cho những nhà chế biến, mặc tình cho họ đưa vào thị trường thực phẩm sai qui định, kém chất lượng, có khi độc hại, nhưng lại được nhiều phương tiện quảng cáo rầm rộ, không đúng sự thật, vô tình kêu gọi người tiêu dùng vào chỗ ăn uống trái với thiên nhiên, để rồi mang bệnh mà không biết tại sao?
(4) Cách vào ăn uống:
– Sách viết: Ăn uống có 10 số, từ số 1 đến số 10. Tôi thấy chỉ có hai số 6 và 7, là ăn phù hợp nhất đối với người tu Thiền tông và người muốn trị bệnh:
Ăn số 6, là ăn:
– Gạo lứt muối mè.
– Nhai nhiều gấp 3 lần nhai bình thường là được.
Cộng thêm một số thức ăn thông thường như chúng ta ăn hằng ngày như:
– Canh, súp, chiên, xào, kho, luộc, v.v…
– Nước uống dưới 1.000cc mỗi một ngày:
– Dễ ăn.
Cữ: Nước đá, đường, sữa có đường, bột ngọt, trái cây nghịch mùa, trái cây đúng mùa ăn vừa phải, không lạm dụng.
Trị các bệnh:
– Máu cao, máu có mỡ, đau nhức, tê tay chân.
– Khi bắt đầu ăn vào số 6, bỏ cách ăn bình thường từ từ, ăn vào trong vòng 4 ngày, mới ăn vào hẳn được. Khi hết bệnh, muốn ăn ra, cũng ăn từ từ ra, như khi lúc ăn vào.
Ăn số 7, là ăn:
– Chuyên ăn gạo lứt muối mè.
– Nhai thật nhuyễn.
– Không hở môi.
– Không nói chuyện.
– Nhai nghe ngọt mới nuốt.
– Chỉ nuốt một lần.
– Rất khó ăn.
– Người thực hành được, chỉ có 5%.
Trị các bệnh:
– Ung thư.
– Tiểu đường.
– Mỡ bọc thận.
– Xơ gan.
– Nội tạng bị viêm.
– Nói chung là các bệnh khó trị nhất.
Nước uống:
– Uống thật ít nước.
(Lý giải về uống nước ghi phần sau).
– Cách ăn này để trị bệnh nhanh, nhưng dễ bị phản ứng đối với người có bệnh nhiều, nhất là bệnh gan. Khi cơ thể sắp trong sạch, duy chỉ còn phần gan còn bị nhiễm độc. Chất độc bắt buộc phải tìm đường ra, nó phải ra bằng đường tiêu hóa, bằng cách là ói liên tục mấy ngày liền, đây là triệu chứng tốt và vĩnh viễn sẽ hết bệnh. Nếu gan dạ, cứ cho nó tống ra hết. Nếu ăn chay, dùng súp cho người ăn chay để bồi bổ từ từ. Nếu người ăn mặn cũng vậy. Có chỉ cách làm ở phần sau.
(5) Cử tuyệt đối:
– Nước đá, đường, sữa, bột ngọt, trái cây, dù trái cây đúng mùa.
– Ăn loại này rất khó, nếu tuân thủ ăn được, trong 4 ngày thấy có kết quả. Như mỡ bọc thận, bị sưng mặt, sẽ đđược xẹp, hay ung thư lỡ loét, được khô, v.v… trong vòng 1 tháng, bệnh sẽ hết, nhưng phải ăn ít nhất 4 tháng (120 ngày), hệ thống máu trong người có vị mặn hoàn toàn, không còn chất chua, nếu đi xét nghiệm tổng quát, hệ thống cơ thể ở mức ổn định và an toàn, có thể ăn ra từ từ, nhưng cố gắng kiêng cữ những thứ trái với thiên nhiên và có chất độc hại, nhất là trái cây nghịch mùa. Nên mua sách dưỡng sinh về nghiên cứu thêm.
Lưu ý ăn số 7:
A- Khi người ăn vài ngày sẽ bị sụt cân, nếu người mập có thể sụt đến 10 ký, người ốm sụt 3 ký là thường, đó là dấu hiệu tốt.
Vì sao vậy?
Vì các tế bào bị ứ nước là nước ô nhiễm của chất đường, chất hóa học, chất chua của trái cây nghịch mùa, chất đắng của hóa chất độc hại, được chắt nước ra cho hết chất dơ trong tế bào, rồi dần dần tế bào được nuôi trong dịch vị thiên nhiên và sẽ dần dần hồi phục lại, khi hết bệnh, không mập hay ốm như lúc đang bệnh. Sau này, con người bị bệnh trước kia, được trở về đúng với trạng thái của một con người của thiên nhiên. Có nghĩa là con người có ngoại hình đúng với chiều cao và sức nặng của tầm vóc mình.
B- Ăn số 7 này rất dễ bị bón:
Cách xử lý bón:
– Nếu bị bón, trước khi đi ngủ, uống 2 muỗng canh dầu mè, có thể điều chỉnh lên xuống, miễn làm sao đi tiêu cho dễ, phân vàng, chặt là tốt.
– Ban đầu, bị bón không kịp uống dầu mè, dùng dầu đậu phọng loại để lâu năm, đổ vào ống chích không kim, hoặc đổ vào bình nhựa nhỏ, bơm vào hậu môn.
– Qua 20 ngày ăn uống mà cơ thể chưa lấy lại đúng với thiên nhiên là ăn sai về phần muối. Người già từ 60 tuổi trở lên, phần muối đưa vào cơ thể mỗi ngày trung bình 1 muỗng cà phê muối, tính chung cho tất cả các thức ăn. Còn người trẻ hơn từ 1 muỗng rưỡi đến 2 muỗng cà phê là vừa.
Nếu ăn số 7 khó quá, tôi xin chỉ một phương pháp nữa:

 

(6) NHAI DẦU MÈ:
Đây là phương pháp cực kỳ hay, trị được tất cả các bệnh nan y và thông thường:
Cách thực hiện:
– Mỗi buổi sáng, chưa ăn sáng.
– Súc miệng, cạo lưỡi thật sạch.
– Hỉ mũi cho thông.
– Đổ vào miệng 1 muỗng canh dầu mè, tương đương 10cc. (Trẻ em dưới 12 tuổi sử dụng 5cc).
– Súc miệng nhè nhẹ, từ từ, để dầu mè chạy đều trong các kẻ răng và hóc miệng, làm như vậy chừng 1 phút, bắt đầu nhai nhè nhẹ từ 15 đến 20 phút, các đầu dây thần kinh của lưỡi và má được dầu mè rút chất độc từ trong người ra, lúc này dầu mè trong miệng có rất nhiều độc tố, trở thành màu trắng, nhổ vào bồn cầu hay chỗ nào đừng gây bẩn, súc miệng liền với nước muối ấm được pha loãng 2%. Súc miệng và cạo lưỡi lại, súc miệng bằng nước muối lại lần thứ hai, nếu bị viêm mũi hay bị chảy nước mũi, lấy nước muối rữa mũi, sau vài phút mới ăn điểm tâm. Nếu bị hắt hơi hay ho, nhổ dầu mè vào khăn giấy, bỏ. Tuyệt đối không được nuốt dầu mè đang ngậm, làm lại như ban đầu. Nhai dầu mè tốt nhất là vào buổi sáng, lợi dụng thời gian khi đi tập thể dục. Bệnh thông thường nhai dầu vào buổi sáng là được, còn nặng, nên nhai thêm vào buổi trưa và chiều, bệnh sẽ hết rất nhanh. Người bị bệnh nan y cố gắng kiên trì từ 4 tháng trở lên, hoàn toàn khỏi mới thôi.
Đặc biệt phương pháp nhai dầu mè này trị các bệnh:
– Tắc nghẽn mạch máu, mạch tim.
– Tất cả các bệnh ung thư trong nội tạng.
– Tiểu đường.
– Tất cả các tế bào hoặc các mô bị nhiễm độc tố.
– Nhức đầu kinh niên.
– Đau khớp, tê liệt.
– Viêm phổi, viêm gan, viêm não, viêm đường ruột, loét dạ dày, viêm nướu (lợi) răng và các loại viêm nhiễm khác.
Hiệu nghiệm thấy rõ:
– Các bệnh vào buổi sáng, hay khọt khẹt, chảy mũi. Buổi sáng nhai dầu mè chỉ 1 ngày là bớt 50%. Liên tục 3 ngày, hết chảy mũi.
– V.v…
(7) Tôi đang ăn uống:
Sau hai tháng ăn gạo lứt muối mè, các bệnh tôi đã hết nên hiện giờ tôi đang ăn số 6:
Sáng:
– Một chén cơm gạo lứt muối mè (ăn số 6).
– Một tô súp hoặc tô canh.
– Một ly đậu xay tổng hợp.
(Ba món).
Trưa:
– Một chén cơm gạo lứt muối mè.
– Một tô súp hoặc tô canh.
– Một dĩa xào hoặc kho hay chiên.
– Một đĩa rau luộc. (Chấm nước tương Tamari).
(Bốn món).
Chiều:
– Một chén cơm gạo lứt muối mè.
– Một đĩa xào hoặc chiên hay kho.
– Một tô súp hoặc canh.
(Ba món).
Nước uống:
Người bị tiểu đường: Uống nước nấu với cây:
– Bần Ổi. Vạt từng lát mỏng.
– Hoặc cây Dừa Cạn, cắt từng khúc.
– Hay Dây Thìa Canh, cắt từng khúc.
– Hoặc trà khổ qua rừng.
Uống thế nước trà, ngày từ 1 lít đến 1, 5 lít.
Người bị mất ngủ: Uống nước:
– Dây chùm bao, cắt từng khúc ngắn.
– Hoặc cây nhãn lồng, vạt từng lát mỏng.
Thế nước trà, ngày từ 1 lít đến 1, 5 lít.
Người không bị bệnh: Uống nước trà già từ 3 năm trở lên.
Lưu ý:
Khi ăn dầu mè, ban đầu ăn hơi nhiều. Sau khi mỡ trong máu được ổn định, từ từ bớt lại, cho quân bình là tốt.
(8) Ăn uống không kết quả:
Có các ý nghỉ như sau:
1- Mình đang ăn cao lương mỹ vị mà nay chuyên ăn ròng gạo lứt muối mè, thật là khổ!
2- Cả ngày ăn gạo lứt muối mè làm sao có đầy đủ chất dinh dưỡng!
3- Kiến thức hiểu biết của mình là hơn hết, ăn gạo lứt muối mè để cho những người nghèo khổ ăn.
4- Tất cả ý tưởng của người chung quanh phản đối ăn gạo lứt muối mè mà mình không vượt qua được.
V.v…
Nếu có các ý tưởng ấy, thôi xin đừng ăn.
Vì sao vậy?
Vì người xưa nói:
– Người buồn cảnh có vui đâu bao giờ!
Ở châu Mỹ có Hoa Kỳ, ở châu Âu có Anh quốc, còn ở Á châu có Nhật Bản, đều có phòng thí nghiệm về tâm thức con người bằng cách:
– Họ đưa cho người vui vẻ nhìn vào ly nước trong, nước trong ly ấy có màu sáng ánh. Cũng ly nước ấy, đưa cho người có tâm trạng rầu buồn nhìn vào, ly nước đó có màu sẫm.
Các nhà khoa học họ giải thích:
– Tư tưởng con người tốt hay xấu, nhìn vào vật thể nào đều có tác động vào vật thể ấy cả.
Vì vậy, người ăn uống để trị bệnh mà có tư tưởng xấu, tức nhiên thực phẫm bị xấu đi, làm sao hết bệnh được? Còn người có tư tưởng tốt, cũng là trợ giúp cho thực phẫm của mình ăn được trở thành thượng vị, cho nên mau hết bệnh.
Văn học Việt Nam có câu:
– Đồng thanh tương ứng.
– Đồng chí tương cầu.
Đúng như vậy, chúng ta làm hay tưởng tượng việc gì, việc đó sẽ đến với chúng ta. Tưởng tượng tốt, việc tốt sẽ đến, còn tưởng tượng xấu, việc xấu cũng sẽ đến.
Ngày xưa, bên Trung Quốc có câu chuyện về Ngũ Tử Tư, ông chỉ lo lắng có một đêm mà qua ngày hôm sau đầu ông bạc trắng. Chứng minh tâm thức con người mạnh mẻ như thế nào. Bình thường, chúng ta rầu buồn ắt sanh bệnh. Vì vậy, dân gian Việt Nam có câu:
– Một tiếng cười bằng 10 thang thuốc bổ!
Còn về thực tế cơ thể con người, mỗi người ai ai cũng có 32 chiếc răng được phân chia như sau:
– 8 răng cửa trên dưới, dùng ăn trái cây và củ, chiếm hết 8/32.
– 4 răng nanh, dùng ăn thịt, chiếm hết 4/32.
– 8 răng cối nhỏ, dùng ăn rau, lá, chiếm hết 8/32.
– 12 răng hàm, dùng ăn mễ cốc, chiếm hết 12/32.
Nếu chúng ta biết phân chia ăn uống như trên mà ăn thực phẫm hợp với thiên nhiên, cơ thể chúng ta sẽ được cân bằng âm dương, khó mà có bệnh được.
Lúc còn đi học, tôi chỉ thấy ông, bà, cha, mẹ, không khi nào bị bệnh. Nếu có bệnh, chỉ là bệnh cãm sơ thôi, họ dùng nhiều loại lá cây để xông là hết bệnh. Họ không biết uống 1 viên thuốc nào, và cũng không biết bệnh viện là gì.
Ngày nay, văn minh đến với chúng ta, đương nhiên phải đem cái nghịch thiên nhiên đến, cơ thể chúng ta không chuyển hóa kịp, nên sanh bệnh là phải. Nếu muốn không bệnh, chúng ta phải trở về ăn uống hợp với thiên nhiên là không bị bệnh.
Muốn biết thực phẩm chế biến có độc hay không, chúng ta thử sẽ biết:
– Ai ăn uống hợp với thiên nhiên 20 ngày thôi, thử ngậm chừng một ngụm nước ngọt, răng, môi, sẽ phản ứng ngay, phù môi, phù lợi răng liền.
Cách ăn uống này, đã cứu lấy tôi ra khỏi bàn tay thần bệnh tật. Nên tôi viết ra quyển sách nhỏ này, mục đích là, ai có duyên đọc được, cố gắng thực hành để không phải khổ vì bệnh tật, nhất là người có tài chánh kém, đở phải lo.
Để chứng minh phần này, có rất nhiều ăn họ hết bệnh, còn người biết tu theo Thiền tông Đức Phật dạy, họ cảm nhận được sự quân bình của âm dương, và nhận ra điều kỳ diệu mà người thường không thể nào hiểu nổi, chúng tôi không tiện nói ra đây.
Quí vị muốn biết chính xác người thực hiện được, không bệnh, nhận được quân bình âm dương, nên gọi điện thoại trực tiếp hỏi ông Nguyễn Như Nhàn, sanh năm 1936, cư ngự tại 210, đường Phạm Hồng Thám, phường 4, thành phố Cà Mau, tỉnh Cà Mau, sẽ rõ, điện thoại của ông số: 07.803.830.484. Ông có nói với chúng tôi như sau:
– Từ khi ăn phương pháp này, tôi chưa hề có bệnh gì.
Đó là phần riêng của ông Nguyễn Như Nhàn, sự thật có rất nhiều người viết thơ đến cám ơn chúng tôi. Đặc biệt hơn, những vị tu theo pháp môn Thiền tông học của Đức Phật dạy, mà ăn theo phương pháp này, họ nhận được sự quân bình âm dương rất dễ dàng.
Nếu quí vị muốn tu theo pháp môn Thiền tông học, quí vị phải tìm cho được một vị “Thiện tri thức” đã nhận ra được “Bí mật Thiền tông”, thì quí vị tu mới đúng được. Vị đạt được “Bí mật Thiền tông”, được xếp ngang với một vị Tổ sư thiền, chớ không phải thường.
Hiện tại, chúng tôi chưa thấy có vị nào là Thiền sư đúng nghĩa cả, chớ đừng nói chi là Tổ sư thiền. Mà chúng tôi chỉ nghe có vài người xưng mình là Thiền sư.
Nếu là Thiền sư đúng nghĩa, họ phải thông suốt tất cả các pháp môn tu của Đức Phật dạy. Còn nếu không hiểu tất cả các pháp môn của Đức Phật dạy, mà tự xưng mình là Thiền sư, thì coi chừng quả báo của vật lý nơi thế giới này đó!
Quả báo bằng cách nào?
Đức Phật dạy:
– Người không biết cho mình đã biết. Giống như người dân thường mà tự xưng mình là quốc vương vậy!
Còn thực tế quả báo như thế nào, anh hãy nhìn thẳng vào những người ấy anh sẽ rõ.
Vì chỗ thực tế này, chúng tôi xin chỉ cho anh những việc làm của người ấy như sau:
1- Họ chỉ giải thích được một vài cách tu, chứ không giải thích được rõ ràng được 1 pháp môn tu nào.
2- Vì Danh và Lợi đối với họ, nên họ lạm dụng danh từ Thiền sư để câu nhiều người đến nghe để họ được nhiều cái lợi.
(9) Người già tại sao bị bệnh nhiều?
Câu hỏi trên được giải đáp 3 nguyên lý như sau:
Thứ nhất:Không biết cách ăn uống, như nói ở trên, vì không trường nào dạy, nên ăn uống trái với thiên nhiên, thích ăn là ăn, không biết thức ăn nào là tốt, thức nào là xấu, thức nào sanh bệnh, còn thức nào là bổ dưỡng.
Thứ hai: Con cháu không lo, xem người gìa là của nợ. Người gìa buồn tuổi, nên sanh bệnh.
Thứ ba: Con cháu thương và lo quá mức. Ép ăn những thức ăn có hại cho người già, tức cực Âm, như: Nước đá chanh đường, nước sinh tố, các loại chè, vitamine C, trái cây cho đẹp, cho bóng, cho láng, những trái cây ngon ngọt và đắt nhất trên đời. Vô tình đưa người già vào bệnh viện … nghĩ ngơi!
Nhận diện người ăn uống sai:
– Thấy người gìa nào: Mặt nám, má xệ, trổ đồi mồi nhiều là lạm dụng: Trái cây, đường, sữa, bột ngọt, các thực phẩm Âm nhiều.
Lý giải uống nước:
Cơ thể con người trung bình có 5 lít máu. Ngày đêm nó phải qua thận lọc 200 lần, như vậy bình thường quả thận làm việc 1.000 lần trong 24 giờ. Tất cả các thực phẫm dung nạp vào cơ thể ½ lít nước, và uống thêm ½ lít nước nữa là 1 lít. Như vậy quả thận lọc thêm 200 lít, cộng là 1.200 lít, nếu ai tuân thủ như vậy và ăn thực phẫm thiên nhiên sẽ sống đến 80 tuổi được bình an. Còn uống 2 lít, thận lọc là 1.400 lít, cơ thể chịu nổi đến 70 tuổi, còn uống 3 lít, thận lọc 1.600 lít, như vậy cơ thể chỉ thọ đến 60 năm, nhưng ở tình trạng yếu ớt, bệnh hoạn.
Làm sao biết cơ thể đủ nước:
– Cơ thể con người trung bình 24 giờ, thải nước tiểu ra ngoài 4 hoặc 5 lần là đúng, ít hơn là thiếu, còn nhiều hơn là nước dư, tự điều chỉnh lấy.
(10) Trị bệnh ung thư hay viêm nhiễm:
– Không ăn thịt động vật.
Vì sao vậy?
– Vì thịt động vật, là môi trường rất thích hợp cho vi khuẩn phát triển.
– Còn ăn cốc loại và dầu mè, hay dầu dừa (loại chế biến để làm thức ăn), vi trùng không thể nào phát triển được, mà còn bị đẩy ra ngoài theo tuần hoàn của cơ thể.
Chúng ta thử thí nghiệm sẽ biết:
– Đem thịt động vật bỏ xuống đất, có rất nhiều côn trùng và vi khuẩn bu lại để ăn.
– Còn bỏ xuống đất cốc loại, rất ít côn trùng hay vi khuẩn đến ăn.
Chống viêm lợi (nha chu) và sâu răng:
Theo ngành Nha khoa học: Muốn có sâu răng phải có 3 điều kiện:
Một: Men răng.
Hai: Bột đường.
Ba: Vi khuẩn.
Đây là các nguyên lý để có bệnh sâu răng. Muốn loại trừ một trong các nguyên lý ấy, chúng ta phải biết cách.
Trước nhất phải hiểu, sau một đêm dài ngủ nghĩ, lợi răng bị vãn nở. Khi thức dậy, phải sau 2 hoặc 3 giờ, lợi mới trở lại bình thường. Nếu vừa thức dậy mà chải răng, vô tình làm lợi răng càng bị đào sâu, sau đó ăn uống, tức nhiên vi khuẩn dễ bám vào chỗ hở của lợi, nếu mắc phải vi trùng nha chu, tức nhiên bị viêm lợi, cũng gọi là nha chu viêm, nếu bị vi trùng yếm khí, sẽ bị sâu răng, chưa nói đến khi ăn uống thay đổi nhiệt độ một cách quá đột ngột làm mất đi sự mạnh khỏe của răng và lợi.
Muốn tránh viêm lợi và sâu răng, phải biết chải răng và súc miệng đúng cách như dưới đây:
– Sáng chỉ cạo lưỡi, súc miệng bằng nước lã, không chải răng, ngậm 20 giây nước muối pha loãng (1 phần muối, 50 phần nước tức = 1/50).
– Trưa như buổi sáng.
– Chiều, trước khi đi ngủ: chải răng với kem theo chiều răng mọc, sau cùng ngậm nước muối pha loãng như buổi sáng.
Lý giải:
– Buổi sáng dù lợi răng có hở chúng ta đã đưa dung dịch nước muối pha loãng làm sát khuẩn, vi khuẩn không thể lưu trú chỗ lợi hở được.
– Trưa cũng giống như sáng, nhưng trưa tỷ lệ viêm nhiễm chỉ bằng 1/5 của buổi sáng.
– Tối là bắt đầu của đêm dài ngậm miệng, cũng là thời gian thích hợp cho các vi khuẩn sanh sôi nẩy nở để sanh ra bệnh sâu răng và viêm lợi. Nếu không muốn bị bệnh, phải biết cách loại đi vi khuẩn như cách súc miệng và chải răng như nói trên, không khi nào bị bệnh cả. Nhất là các cháu bé hiện nay, nếu muốn giúp đỡ các cháu không bị sâu răng và viêm lợi, người lớn nên hướng dẫn các cháu.
Chú ý nhất, khi ăn thịt bị dính kẽ răng nên dùng chỉ nha khoa kéo ra liền, đừng để dính lâu, vì dính lâu men răng bị mục, vi trùng yếm khí có chỗ chui vào, sanh bệnh sâu răng.

(11) Trà đạo để trị bệnh:
Anh tư Mạnh Quân là người chuyên nghiên cứu về ăn uống để trị bệnh, anh hỏi:
– Kính anh Nhân, tôi có đọc rất nhiều sách viết về ăn uống để trị bệnh. Tôi có nghe nói đến uống “Trà đạo” để trị bệnh, thật tình tôi không hiểu, mặc dầu tôi có hỏi rất nhiều người, gồm những nhà uyên thâm về thực dưỡng nhưng không ai giải nghĩa uống Trà đạo để trị bệnh cả, vậy xin anh cho chúng tôi biết uống Trà đạo là uống làm sao?
Tác giả Nguyễn Nhân trả lời:
– Kính thưa anh tư Lê Mạnh Quân, nếu nói đến uống Trà đạo để trị bệnh, không phải dễ trả lời. Muốn giải nghĩa Trà đạo đến chỗ tột cùng để trị bệnh, người phải có trình độ vượt ngoài lý luận bình thường mới giải được, hay nói đúng hơn, người đạt được “Bí mật Thiền tông” học mà Đức Phật dạy mới trả lời đúng. Hiện chúng tôi thấy có nhiều vị bày ra uống Trà đạo để bàn đạo thiền, nhưng họ chưa biết công dụng của tất cả các pháp môn tu thiền học của Nhà Phật, thì làm sao họ biết Trà đạo mà uống.
– Tôi xin kể cho anh nghe câu chuyện về người uống Trà đạo trị dứt bệnh thân và tâm bệnh, cho anh nghe:
– Ngày xưa, vua Võ Tắc Thiên trị vì đất nước Trung Hoa rộng lớn. Khi Nhà vua lớn tuổi, cũng mắc phải bệnh của người cao tuổi. Một hôm, Nhà vua hỏi Quốc sư Thần Tú:
– Trẫm mắc phải bệnh thân của người lớn tuổi. Trong thiên hạ, có người bảo trị bệnh bằng cách uống Trà đạo, vậy Quốc sư có thể chỉ cho Trẫm được không?
Quốc sư Thần Tú biết Nhà vua là vị vua có trình độ thiền học cao. Vì có lần Nhà vua hỏi Quốc sư về đạo “Nhất thừa”, nhưng Ngài không trả lời được. Lần này Nhà vua hỏi về Trà đạo để trị bệnh, Quốc sư không dám trả lời, vì Ngài thật sự không hiểu nổi thâm sâu của Trà đạo, nên Ngài tâu với Nhà vua là, phương Nam có Thầy Huệ Năng, là vị Thầy có thể chỉ cách uống Trà đạo để trị hết bệnh Thân và bệnh Tâm. Nhà vua liền sai Ngài Tiết Giản xuống phương Nam để hỏi Thầy Huệ Năng. Thầy Huệ Năng không dạy mà chỉ đọc có 9 chữ để Ngài Tiết Giản đem về trình lên cho Nhà vua. Chín chữ ấy như sau:
– Không trà, không tâm, biết uống là hết bệnh.
Khi Nhà vua đọc 9 chữ xong, liền hiểu cách uống Trà đạo để trị bệnh Thân và Tâm, nên Nhà vua liền ứng khẩu ngâm bài thơ bốn câu:
– Tay bưng lấy một tách trà
– Trà vừa vô miệng hết đà bệnh Tâm
– Nhờ Thầy chỉ dẫn rất thâm
– Nên nay Trẫm thấy bệnh Thân không còn.
Đây là bốn câu thơ của vua Võ Tắc Thiên uống Trà đạo đã khỏi bệnh Thân và bệnh Tâm, nếu anh biết uống trà đạo như Nhà vua thì anh sẽ hết bệnh.
Anh tư Lê Mạnh Quân, vừa nghe tác giả Nguyễn Nhân đọc 4 câu thơ mà Nhà vua Võ Tắc Thiên trình với Đức Lục Tổ Huệ Năng, anh đã biết uống Trà đạo để hết bệnh.
(12) Lời khuyên về ăn uống:
Gạo: Đừng ăn gạo quá trắng, vì chất lứt bao chung quanh hạt gạo là chất làm trung hòa giữa tinh bột gạo và lứt, biến thành chất bổ dưỡng sản sanh ra đường “Đa”, cũng gọi là đường “Dương”, đường Dương là khỏe mạnh. Còn đường “Đơn” là đường “Âm”, là đường mía và đường của trái cây, sanh ra chất chua, nơi môi trường thích hợp cho vi khuẩn lưu trú nên sanh ra bệnh.
Công dụng của mè vàng:
Chất có tác dụng làm sạch mạch máu, vì vậy, chữa được bệnh về hệ thống tim mạch. Hệ thống tim mạch bị dơ, nó sanh ra vi khuẩn nên bị các bệnh như:
– Cao máu, đau nhức, nhức mỏi, tê tay tê chân, mờ mắt, v.v
– Trái cây, rau, củ, đậu, v.v… ăn phải đúng mùa, ăn vừa phải, đừng lạm dụng. Vì thiên nhiên đã sắp sẳn từng mùa một. Loại trái cây nào thích cho mùa nấy. Nếu chúng ta ăn uống trái mùa, giống như: Mùa Đông mà mặc áo Hạ, còn mùa Hạ lại mặc áo Đông vậy. Cái nghịch lý ấy, thân thể người mặc phải bị khổ. Các thức ăn uống khác phải biết loại nào Âm, loại nào Dương.
– Ăn uống phải cân bằng Âm Dương.
– Không ăn uống thực phẩm chế biến, vì mất đi tự nhiên.
– Không ăn uống thực phẩm có chất độc hại.
– Không sử dụng đồ nhựa đựng thức ăn nóng.
(13) Địa chỉ bán thức ăn dưỡng sinh:
Đ/c 1: số 198/58, Đoàn Văn Bơ quận 4.
Đ/c 2: số 221, Ngô Gia Tự quận 10.
Đ/c 3: số 390, Điện Biên Phủ quận Bình Thạnh.
Đ/c 4: số 96 H, Võ Thị Sáu quận 3.
Đ/c 5: số 65/9, Nguyễn Văn Giai quận 1.
Đ/c 6: Chân Nguyên, 184, Nguyễn Thiện Thuật, quận 3.
Địa chỉ nước ngoài: – Website bán tương Miso ở Mỹ: WWW.edenfoods.com
Địa chỉ nước ngoài bán tại Tp.HCM: Số 5 đường Lê Thánh Tôn, phường Bến Nghé, quận Một.
Lưu ý thức ăn trong ngày: Trưa, mùa Hè, nắng nóng, ăn các thực phẩm có chiều Âm nhiều, như: Canh rau và các thực phẩm rau củ có hướng về Âm.
– Trưa, mùa Đông hay mưa lạnh, ăn thực phẩm có hướng về Dương, như: Canh chua, cá kho…
– Trong sách viết thêm, nên thay đổi thức ăn mỗi ngày, nếu ăn mỗi lần chỉ một loại thức ăn, bệnh tật không khi nào đến với chúng ta được, vì không bị phản ứng hóa học, nhưng ăn chỉ được no bụng 80%, phải chừa chỗ trống cho bao tử làm việc, quan trọng nhất là kiêng cử các thức ăn như nêu ở phần sau. Khi ngủ, thức dậy nghe người khỏe là tốt, còn nghe uể oải là thức ăn hôm trước bị Âm nhiều, nên xem lại chế độ ăn uống.
Nếu ăn không được, miễn làm sau đem thức ăn như trên vào cơ thể mỗi ngày bằng cách nấu cháu hoặc xay cho nhuyễn là được. Xin nói rõ, cố gắng đưa vào cơ thể mỗi ngày 2 muỗng canh dầu mè. Cữ: nước đá, đường, sữa, bột ngọt, trái cây trái mùa. Trái cây đúng mùa nên ăn ít. Tinh thần lúc cũng sảng khoái, thì tất cả bệnh được hết đến 95%. Nhất là các bệnh về tim mạch và đường ruột. Các vị nên thử 1 tuần đi, thấy điều kỳ diệu sẽ xảy ra, không tốn một đồng nào tiền thuốc mà hết bệnh.
Tổ tiên Việt Nam chúng ta có dạy:
– Trời đất, có Âm Dương.
– Vạn vật, có vận hành, có chuyển hóa, có bốn mùa: Xuân – Hạ – Thu – Đông.
– Loài người không nằm ngoài định luật ấy.

(14) Cách trị vài thứ bệnh:
1- Bệnh cãm:
Bệnh cãm có 2 loại:
Một: Cãm lạnh.
Hai : Cãm nóng.
Loài người ai cũng bị bệnh cãm, có nhiều người bị bệnh triền miên. Thông thường, khi bệnh là uống thuốc. Uống thuốc là để chận đứng bệnh, chứ không phải để hết bệnh.
Vì sao vậy?
Vì khi hơi nước hay hơi nóng xâm nhập vào cơ thể con người, nó làm cơ thể không còn ở trạng thái cân bằng 37 độ được, nên nhiệt độ cơ thể bị cao lên hay hạ xuống. Trước khi bị cãm, được tín hiệu báo trước ít nhất là ½ ngày, chúng ta đưa thuốc vào để chặn đứng lại, vì vậy hơi nước hay hơi nóng bắt buộc nó phải lưu trú ở trong các tế bào nó đang ở, chúng ta bị nhiều lần như vậy, cũng lập lại uống thuốc như trên, vô tình chúng ta đẩy hơi nước hay hơi nóng, chúng đi sâu vào các tế bào bên trong, dần dần lâu ngày, nhập hẳn vào xương, tủy, nên sanh ra đủ thứ bệnh về xương, khớp, phổi, v.v…
Còn nguyên lý đẩy bệnh cãm ngược ra ngoài cơ thể, để không phát sinh các bệnh như nói trên. Bằng cách dùng phương cách đơn giản sau đây để chữa trị mà không tái đi tái lại: – Như nói ở trên, uống thuốc là để chận đứng và giữ bệnh ở trong cơ thể, tất cả bệnh đều là cực Âm.
Phương pháp trị bệnh cãm bằng ăn uống, có hai nguyên liệu chính:
Một: Bột sắn dây, 2 muỗng canh.
Hai: Nước tương Tamari, 1 muỗng canh.
Ba: Một tô nước lã.
Cách làm:
Bỏ 2 muỗng bột sắn dây vào tô nước lã, quậy tan cho đều, đặt lên bếp nấu, khi bột chính và trong, nêm nước tương Tamari, cũng quậy đều, nhắc xuống cho người bệnh ăn. Bột sắn dây và nước tương Tamari, hai loại này nó là cực Dương. Theo nguyên lý Âm Dương gặp nhau là hút cứng với nhau, cộng với cái Dương nóng của nấu. Giờ đây chúng ta có bổn phận phụ giúp là làm sao đưa tất cả ra khỏi cơ thể bằng cách, cho người bệnh mặc quần áo thật kín, trùm mền, cho ra mồ hôi, sau đó cho ăn cháo giải cãm, ăn cháo lần đầu chỉ ăn no ¼ bao tử, khi nghe đói mới ăn thêm.
Nếu người bị bệnh cãm triền miên, cho uống liên tục trong 3 ngày sẽ hết hẳn, có nghĩa là bứng tận gốc rễ. Điều trị bằng phương pháp này, phải cho người bệnh ăn súp bổ dưỡng tối đa, nhưng phải cho ăn từ từ.
Khi tắm: Nên tắm bằng nước nóng, pha ít rượu trắng vào, để chất âm của rượu hút hết chất âm trong cơ thể người bệnh ra. Tắm bằng rượu liên tục 1 tuần lễ là hết hẳn.
2- Bệnh loãng xương và đau khớp:
– Ăn số 7.
– Ăn thêm gạo lứt rang vào buổi chiều. Cử tuyệt đối tất cả các trái cây có hàm lượng Vitamine C nhiều. Vì Vitamine C làm vỡ vôi ở xương. Còn nước đá làm lạnh các tế bào. Đường, bột ngọt sanh ra chất chua làm Âm máu.
3- Người gìa bị lên đàm:
– Dùng nữa trái chanh muối, quậy với nước nóng, cho uống, đàm hạ tức khắc.
4- Viêm họng:
– Súc miệng bằng bột Dentie, khò cho nước vào tận cổ họng.
– Thoa dầu xanh dưới 2 bàn chân, mang vớ kín.
5- Bị mụn, hay da mặt nổi sần:
– Lá Hà Thủ Ô gĩa nhỏ, vắt lấy nước, trộn với lòng trắng hột gà loại có trống, đắp lên mặt.
– Cử nước đá, trái cây trái mùa, trái cây đúng mùa, chỉ ăn ít.
6- Bệnh mở bao quanh tim:
– Ăn số 7, mau hết bệnh.
– Ăn số 6, hết từ từ.
– Ăn thêm tương tỏi lâu năm, ăn chừng 30 ngày, mở bao quanh tim sẽ tan hết.
7- Bệnh sạn thận:
– Ăn số 7, mau hết bệnh.
– Ăn số 6, hết từ từ.
– Trái chuối hột, cán dẹp, phơi khô, nướng, giã thành bột, pha nước trà già uống trong 4 tuần, sạn thận sẽ hết, nhớ uống ít nước.
8- Bệnh thần kinh tọa:
– Ăn số 7, mau hết bệnh.
– Ăn số 6, hết từ từ.
– Ăn với tương tỏi lâu năm, tỏi nguyên, ăn lần 3 tép, tỏi xay, ăn lần 3 muỗng cà phê, ba ngày bớt đau, 60 ngày hết bệnh.
– Cữ: Nước đá, đường, sữa, trái cây trái mùa.
9- Bệnh đường ruột và viêm loét bao tử:
– Ăn số 6.
– Mỗi lần nấu, trộn thêm 2 muỗng canh bột hạt mít hay bột sầu riêng, trong 30 ngày các bệnh về đường ruột và bao tử sẽ hết.
– Ăn thực phẩm, chỉ ăn 1 món xào bằng dầu mè, hoặc dầu dừa, loại dùng trong thực phẩm, uống nước trà gìa, uống ít.
– Cách làm bột hột mít hay hột sầu riêng như sau: Hạt mít hay hạt sầu riêng, luộc cho thật chính, bỏ vỏ cứng, xay cho thành bột, phơi khô, để dành, mỗi lần nấu trộn vào gạo 2 muỗng canh là vừa.
10- Bệnh ngứa kẽ tay chân:
– Bột dentie, loại trị bệnh, pha với dầu mè xức vào kẽ tay chân.
11- Bệnh cao máu:
– Ăn số 7, mau hết bệnh.
– Ăn số 6, hết từ từ.
– Ăn 4 ngày đường máu sẽ ổn định.
Người chưa biết ăn cách trên, máu bất ngờ lên máu quá cao, mê sản. Đâm 10 hạt chanh, đổ nước sôi vào, uống sẽ ổn định liền.
12- Bệnh viêm nướu răng:
Cách 1: Sáng: chỉ cạo lưỡi, không đánh răng, pha hơi loãng bột dentie, ngậm 1 phút, rồi súc miệng.
– Trưa: làm như sáng.
– Chiều: trước khi đi ngủ, chải răng bằng kem, cạo lưỡi, pha hơi loãng bột dentie, ngậm 1 phút, súc miệng.
Cách 2: Mua ở nhà thuốc tây, 1 tiếp Metrogyl Denta 20 grs. Khi đánh răng xong, nặn vào bàn chải một chút thuốc kem này, đánh nhẹ lên chỗ viêm, ngày 2 hoặc 3 lần, chỉ 1 tiếp là hết bệnh, nếu bệnh nặng đánh chừng 3 tiếp là hết hẳn.
13- Bệnh trầm cảm:
– Ăn số 7, hết bệnh nhanh.
– Ăn số 6, hết bệnh từ từ.
– Cách 2 giờ nhai một muỗng cà phê muối mè, ăn và nhai như vậy trong vòng 4 ngày là hết hẳn.
– Cử tuyệt đối: nước đá, đường, trái cây trái mùa có chất ngọt.
14- Bệnh sợ hải:
– Cử tuyệt đối: Nước đá, đường, sữa, trái cây trái mùa. Uống nước mỗi ngày dưới 1/2 lít nước. Trong vòng 3 ngày tự nhiên hết.
15- Bệnh đường ruột:
– Ăn số 7, hết bệnh nhanh.
– Ăn số 6, hết bệnh từ từ.
– Ngậm chanh muối trong lúc bụng đói và trước khi đi ngủ. Hoặc ăn bột sắn dây trước khi đi ngủ.
16- Bệnh tê tay chân:
– Ăn số 7, hết bệnh nhanh.
– Ăn số 6, hết bệnh tư từ.
– Ngâm tay chân với nước muối ấm, 7 ngày sẽ hết.
17- Bệnh tiêu chảy:
– Ăn số 7, chan thêm nước tương Tamari, uống ít nước trà già, hết bệnh rất nhanh.
18- Bệnh Dời Leo (Zona), có nhiều cách trị:
Cách 1: Lá Nha Đam tươi (Alove vera).
Rửa sạch, giả nát, vắt lấy nước cốt, đắp lên vết thương.
Cách 2: Cây Chó Đẻ Răng Cưa. Rửa sạch, giả nát, thêm ít nước, vắt lấy nước cốt, thoa lên vết thương.
Cách 3: Mực tàu thứ thiệt.
Mài cho đậm đặc, phết lên chỗ lở.
Cách 4: Đậu xanh hột.
Tán thành bột, pha nước lọc, phết lên chỗ lở.
19- Trúng thực:
– Hiện nay, trúng thực xảy ra rất nhiều, nhất là các nơi tập trung đông người và ăn uống cùng một lúc. Người phụ trách ăn uống nhất định phải có sơ suất
Vì sao vậy?
Vì thực phẩm hiện giờ phần nhiều sử dụng hóa chất, nếu bị sơ suất chắc chắn người ăn uống mắc phải trúng thực. Muốn cứu người trúng thực có hiệu quả, ít tốn kém, không mất thời gian nhiều, làm như dưới đây:
– Cho người bị trúng thực uống liền một ly nước muối hơi ấm. Khi ói thực phẩm ra hết, nằm nghĩ 15 phút, cho uống 1 muỗng canh nước trà, từ từ cho ăn cháo bổ dưỡng. Sẽ phục hồi sau 2 giờ.
Nên có sẵn trong nhà:
1- Trà gìa 3 năm trở lên.
2- Chanh muối hoặc mơ muối, 3 năm trở lên.
3- Nước tương Tamari, 3 năm trở lên.
4- Bột sắn dây.
5- Nước tương tỏi, 3 năm trở lên

(15) Cách nhìn chất lượng thực phẩm:
1- Trà già, phải là lá thật già, nếu có điều kiện, tìm đâu có cây cao to, hái các lá trà gần trong thân cây là tốt nhất. Đúng trà gìa, dương lực trà rất mạnh, phá được âm lực của bệnh tật.
2- Chanh muối hoặc mơ muối, trái phải thật đen từ trong ra ngoài, ăn không còn nghe mùi chanh hoặc mơ, chỉ còn nghe chua, mặn, vỏ mềm là mới đúng từ 3 năm trở lên. Còn trái đen, vỏ cứng là người làm họ rang hay nướng để ép cho trái đen là sai, ăn không hiệu quả.
3- Nước tương Tamari, nếu đúng 3 năm trở lên phải là nước tương thật kẹo, thật đen. (Nên mua nước tương về tự làm là tốt nhất, xem cách làm ở phần sau).
4- Bột sắn dây tốt, bỏ vô tô nước tan ra liền, khi nấu bột trong, bỏ 3 muỗng cho một tô cũng không bị đặc. (Nếu muốn tự làm, để bột sắn dây có chất lượng tuyệt hảo, xem cách làm sau).
5- Nước tương tỏi, nếu củ tỏi để nguyên hay đã xay nhuyển, tỏi phải thật đen từ trong ra ngoài, nước tương đặc kẹo là đúng. Tỏi còn màu trắng là chưa đủ năm. (Muốn tự làm, xem phần hướng dẫn sau).
Cách làm các thực phẩm:
1- Trà:
– Mua về rửa sạch, nhúng nước sôi, đem phơi khô, bảo quản tốt để sử dụng lâu ngày. Để càng lâu, mùi trà không còn, nhưng dương lực càng cao, hóa giải được tất cả các thức ăn bị nhiễm âm lực.
2- Chanh muối:
– Lựa chanh no tròn, gìa, đem về để 4 hay 5 ngày, vỏ chanh vàng, đem lăn lên bàn cào cho lủng đều vỏ chanh, bỏ vào hủ thủy tinh, một lớp muối, một lớp chanh, lớp trên cùng của chanh là lớp muối dày, đậy nắp lại, từ 1 năm trở lên, trái canh bắt đầu ngả màu đen là sử dụng từ từ được, nhưng tốt phải là 3 năm trở lên, trái chanh mới thật sự đen thui và đạt yêu cầu để trị bệnh.
3- Nước tương Tamari:
Nước tương cốt mua tại các nơi sau đây:
1- Thiền viện Thường Chiếu, xã Phước Thái, huyện Long Thành, tỉnh Đồng Nai.
2- Chùa Bảo Hải, cách chợ Bà Riạ độ 8 km theo đường đi Long Hải.
Các nơi này bán khoản 20.000 đồng/ lít.
Đem về để trong khạp hay hủ thủy tinh, đậy nắp kín, đúng 1 năm, nước tương bắt đầu đen và keo lại, từ từ ăn được. Nước tương đạt yêu cầu phải là 3 năm trở lên.
4- Bột sắn dây:
Củ sắn dây đem xay thành bột, ngâm trong nước, quậy đều, chắt nước 30 lần là tốt tuyệt vời, đem phơi khô, bảo quản kỹ, sử dụng được lâu. Cửa hàng thường chắt 3 hay 4 nước là cùng.
5- Nước tương tỏi:
Lựa tỏi già tốt, lột vỏ, rửa sạch, hoặc bỏ vô cối sinh tố xay nát, ngâm với nước tương cốt, tỏi chìm xuống 2/3 bình là vừa, đậy nắp kín, sau một tháng vớt bợn trắng lần 1, sau tháng thứ 3 vớt bợn trắng lần 2.
Cách uống nước:
Khi khát nước, uống một ngụm nước, ngậm đến khi nghe nước miếng chảy ra nhiều mới nuốt. Khi đi xa không uống nước nhiều.
(16) Cách làm thực phẩm bổ dưỡng cao:
1- Cá chép:
Rửa bằng nước muối, không cạo vẩy, lấy mật ra, khứa hai bên, chiên với dầu mè, hoặc dầu dừa loại nấu ăn, gần chín, vớt ra, bỏ vào tô, dưới tô lót một lốp lá trà gìa đã qua nấu, nêm tương Miso, phủ lên một lốp ngưu bàng xắt mỏng, hấp đến khi chín. Bổ dưỡng thật cao, dùng cho người già hoặc trẻ, suy nhược nặng.
2- Thịt các loại:
Cũng làm như trên, nhưng thịt phải lựa cho tốt, không bị bầm bất cứ chỗ nào. Tốt nhất là thịt bò và thịt gà. Không ăn thịt heo.
3- Vịt:
Hầm1 con vịt với 3 trái chanh muối lâu năm, ăn chừng 3 con, sức khỏe bình phục hoàn toàn.
Thức uống cho người kiệt sức:
– 5cc nước tương Tamari đổ vô ly trước, đổ 50cc nước trà già sau, cho người kiệt sức uống sẽ lấy sức lại rất nhanh. Pha đúng như vậy, uống nghe ngọt là đúng, còn nghe lạt hay mặn là sai.
Nước uống cho người bệnh:
– Bệnh tiểu đường uống nước cây Bần Oi, cây Dừa Cạn, hay dây Thìa Canh hoặc lá hay dây khổ qua rừng.
– Bệnh đau khớp và loãng xương, uống trà gạo lứt rang.
– Các bệnh khác, uống trà già từ 3 năm trở lên.
– Một ngày uống không quá 300 cc nước.
– Bệnh tim mạch, uống nước càng ít càng tốt.
– Bệnh mất ngủ, uống nước dây chùm bao, hoặc cây nhãn lồng.
– Khi nghe khát nước, chỉ uống một ngụm là đủ.
– Đừng khi nào uống nước quá no bụng.
Nấu trà đậu đỏ:
– Đậu đỏ nấu vừa sôi, vớt ra phơi khô, rang lại vừa chín, nhắc xuống bếp để nguội từ từ mới giở nắp ra. Nếu giở nắp ra khi đậu còn nóng, hơi ẫm hút vào đậu, khi pha uống sẽ bị khát nước và khô cổ. Bảo quản bằng bình thủy tinh, không bảo quản trong bình nhựa,
Pha trà đậu:
Cho đậu vào ly, đổ nước sôi vào, khi đậu vừa ra màu, chắc bỏ nước đầu, đổ nước sôi lần 2, đậy nắp ly lại, đợi ra màu đậm vừa nguội là uống được. Chỉ uống nước đậu ở lần 2, có thể ăn đậu được.
Pha trà già:
– Bỏ trà vào ly, đổ nước sôi vào, khi trà vừa ra màu, chắc bỏ nước đầu, đổ nước sôi lần 2, đậy nắp lại, khi trà ra đậm hơi nguội là uống được, chỉ uống nước trà lần 2.
Rửa thức ăn:
– Thức ăn rửa xong, xắt nhỏ, xào, nấu, hoặc kho, không được rửa lại.
– Rau rửa xong, ngâm vào nước muối. Khi luộc hay nấu canh, không được rửa lại.
Cử tuyệt đối:
– Đường, sữa, bột ngọt, nước đá, trái cây trái mùa, không lạm dụng Vitamin C, thực phẩm ướp lạnh.
Thực phẩm cực âm:
– Cà (cà Tomato, chỉ ăn ít thôi), dưa, giá, nấm, măng, chao. Giải thích thực phẩm phải cử:
A- Đường mía và trái cây:
Được gọi là đường ĐƠN (cũng gọi là đường Âm, tức nặng nề, phân tán, ly tan, bệnh tật, thất bại, khổ đau, v.v…), chất đường này vào máu bị chua, chất chua hòa vào calcium, calcium là chất cấu tạo ra xương, tuổi trẻ sức phát triển còn mạnh nên không nghe, hay không thấy dao động của cơ thể. Còn người lớn tuổi nghe cảm nhận và hiển lộ ra như:
– Ngủ thức dậy nghe uể oải, nhức mõi, yếu ớt, chán nản, không muốn làm việc, bệnh hoạn, v.v…
B- Đường từ trong cốc loại:
Được gọi là đường ĐA (cũng gọi là đường Dương, hay gọi là đường Thanh, tức thanh cao, nhẹ nhàng, khỏe mạnh, phát triển, thành đạt, hăn say, nhanh nhẹn, không bệnh, v.v…
2- Sữa:
Sữa 95% là chế biến, đã là chế biến thì phải có hóa chất bảo quản, mà hóa chất vào cơ thể thì bị nhiễm độc, cộng thêm đường ĐƠN nữa, như nói ở trên, có hại chứ không có lợi.
3- Bột ngọt:
Như ai cũng biết, bột ngọt phần lớn là lấy chất ngọt từ trong mía và được cô đặt lại gấp 50 lần của đường tinh luyện của cây mía, vì vậy chất Âm nó cũng được tăng lên ngần ấy lần.
4- Nước đá:
Nước đá được đông đặc lại là từ không độ C trở xuống, tức Âm. Cơ thể con người trung bình là 37 độ C. Khi đưa nước đá vào bao tử, qua đường thực quản, nhiệt độ đột nhiên thay đổi, các tế bào bị dao động nhiều, nên hệ thần kinh bị yếu, lâu ngày hệ thần kinh bị bệnh. Hệ thần kinh bị bệnh nó kéo biết bao nhiêu là bệnh thuộc về thần kinh.
5- Trái cây nghịch mùa:
Trời đất có Âm có Dương, thời tiết có bốn mùa, con người và vạn vật sống trong vũ trụ này cũng lệ thuộc vào thiên nhiên ấy. Bình thường, nếu ăn trái cây đúng mùa mà quá lạm dụng, cũng bị bệnh, huống chi ăn trái cây trái mùa. Trái cây trái mùa là trái cây nhờ hóa chất sanh ra, không đúng với thiên nhiên. Cái tai hại nhất là hóa chất bảo quản quá độc hại. Côn trùng còn chết đến 100%, con người làm sao chịu nỗi, mỗi ngày đưa vào cơ thể một ít?
6- Vitamine C:
Hiện giờ, con người coi Vitamine C là thần tượng cho sức khỏe. Nên đưa vào cơ thể quá mức, thành ra bị bệnh quá nhiều như:
– Vôi cột sống.
– Sạn thận, sạn mật.
– Loãng xương.
– v.v…
Vitamine C vào cơ thể quá nhiều, máu bị chua, làm hòa tan vỏ xương, vỏ xương bị bốc ra, khi qua cơ phận có chức năng lọc, không lọc được, nên các cơ phận bị sạn, còn xương bị bóc dần nên yếu ớt thành bệnh loãng xương.
(17) Lời nói thêm:
– Ăn uống kiêng cữ như nói trên, ít người tuân thủ đúng được. Nhiều người nghe nói ăn hết bệnh, cũng ăn, nhưng chỉ vài ngày là không theo được rồi.
Vì sao vậy?
Vì con người sống trên trái đất này là sống theo “nghiệp thức” của mình, đó là nói theo luật của nhân quả, còn nói theo thực tế, mỗi con người phải sống với trình độ hiểu biết của mình. Nếu quá sự hiểu biết của mình, là mình không chịu, mà phải sống với ý muốn của mình. Đó là người bình thường.
Còn đặc biệt hơn: Người có kiến thức cao, hoặc có tài chánh hơn người, không chấp nhận ăn và kiêng cử như nói ở trên. Do đó, nhiều người lớn tuổi cứ vào bệnh viện cấp cứu hoài, mà không chịu tìm hiểu cách ăn uống của mình.
Người đi cấp cứu là bị như sau:
Trong thực phẩm mình ăn uống bị âm nhiều, khi vào bệnh viện cấp cứu. Trước tiên, bác sỹ cho nước biển vào tĩnh mạch, nước biển là nước cất pha dung dịch với muối, nên có vị mặn, để xua chất chua trong máu, tức làm cho chất chua trong máu loãng ra, người bệnh đào thải ra ngoài bằng đường tiểu, là người bệnh khỏe lại liền.
Chúng tôi đã từng chứng kiến, nhiều vị vừa khỏe, liền sai con, cháu ra ngoài mua sinh tố, nước yến hoặc nước ngọt uống vào!
Đồng nghĩa, bác sỹ vừa cứu mình hết bệnh, mình lại đem bệnh vào nữa, thật là khổ chồng thêm cái khổ!
Trong sách viết: Nếu tuân thủ ăn uống cho đúng, rất nhiều người bị bệnh ung thư, mà các cơ phận trong người còn nguyên, thì các tế bào bệnh sẽ trương nở trở lại, kết quả hết bệnh đến 98%. Còn người các cơ phận bị cắt bỏ bớt, cũng hết bệnh, nhưng chỉ chiếm từ 50 > 60% thôi.
Đi cầu:
Phân vàng, chặt là tốt. Phân có màu tối và nhão là bị Âm nhiều, nên chỉnh thức ăn Dương lên, để được quân bình. Nếu ăn rau xanh nhiều, phân bị sạm cũng không sao.
Đi tiểu:
Trung bình mỗi ngày đi tiểu 4 hay 5 lần là vừa, nếu nhiều hay ít hơn phải điều chỉnh nước uống.
Ăn mặn: Nước tiểu có màu vàng giống như màu bia, không cặn là tốt.
Ăn chay: Nước tiểu trong như nước suối là tốt.
Hơi thở:
Mỗi ngày phải hít thở thật sâu cho căn người vài lần, khi thở ra cũng phải ra cho thật sạch, không để không khí tồn động trong hóc phổi hay hóc tế bào quá lâu, vì quá lâu vùng đó bị ô nhiễm, sanh bệnh.
Đồ nhựa (polymer):
Tất cả thực phẩm dù nóng hay lạnh, không sử dụng đồ nhựa để bảo quản hay ăn uống.
Vì sao vậy?
Vì đồ nhựa được làm từ hóa chất, nên hóa chất hút vào thực phẩm, sử dụng lâu ngày sẽ sanh ra bệnh.
Cái lợi của ăn uống:
– Cái lợi của ăn uống này là không đau nhức. Ngủ rất ngon. Thân thể rất nhẹ nhàng thoải mái. Nếu người ăn mà được cân bằng Âm Dương người mình rất bình tỉnh, thơi thới, nhẹ nhàng, điềm đạm, không nóng nảy, không bộp chộp …
– Già rồi mà không tốn tiền thuốc. Không nhức mỏi, không đau nhức, không phiền hà đến người thân, nhất là ăn uống không tốn tiền nhiều, còn gì bằng.

(18) Nấu cơm gạo lứt:
Không nấu nồi cơm điện, vì điện từ bắn xuyên qua hạt cơm, làm người ăn lâu ngày bị đau nhức.
– Một lon gạo, hai lon nước.
(Thêm hoặc bớt nếu khô hoặc nhão).
– Vo gạo sạch.
– Nấu nước vừa sôi, bỏ 1/2 muỗng cà phê muối, đổ gạo vào quậy cho đều, đậy nắp lại, nấu tiếp khi sôi lại 15 giây, nhắc xuống, để 15 phút, bắt lên lại, cho lửa riu riu đến khi chín.
– Muốn cơm để lâu còn hơi ấm nên mua nồi ủ cơm, có thể để từ sáng đến chiều được.
Hấp cơm: Bằng cách hấp cách thủy, như chưng mấm vậy, cơm ăn rất ngon.
Gạo lứt rang:
– Vo gạo 1 lít.
– Nấu sôi.
– Gạo vừa nở.
– Vớt ra phơi khô.
– Rang với 4 muỗn muối hột đã nghiền sẵn.
– Gạo chín, dòn, đem ra rây lấy muối lại, bảo quản tốt, sử dụng lâu ngày.
Làm muối mè (mè vàng):
– Lựa sạn, ngâm nước, đãi vỏ, vớt ra để ráo, bỏ vô chảo rang, chảo dày rất tốt.
– Lửa càng nhỏ càng tốt.
– Khi hạt mè vàng, hơi phồng lên, nổ lách tách và nứt độ 80% là được.
– Nhắc chảo xuống, đổ vào hủ, lấy khăn lông trắng đậy lại, lấy nắp hủ đậy kín tiếp cho hơi ẩm rút vô khăn, hơi nóng làm chín đến ruột hạt mè, đến khi nào nguội.
– Bỏ vào cối cùng với muối hột rang (phân lượng ghi sau) nghiền cho nát, không giã.
– Muối mè chỉ sử dụng trong vòng 4 ngày.
Rang muối hột:
– Muối hột rửa sơ cho sạch cát.
– Bỏ vô chảo gang hoặc nhôm dày.
– Đậy nắp kín, cho muối nổ, khi nào hết nổ là xong.
– Đem ra để nguội nghiền cho nát, sử dụng lâu ngày.
Rửa rau:
– Lặt rau xong.
– Ngâm nước muối (không ngâm nước tím, vì nước tím có hóa chất).
– Rửa nước sạch lại.
– Ngâm nước muối lại 10 phút, không rửa nước lạnh lại, mới luộc hay chiên xào, v.v…
Nấu súp cốc loại:
– Đổ ít dầu mè, hoặc dầu dừa (loại dùng cho nấu ăn, không khử tỏi).
– Vừa hơi nóng, bỏ cốc loại vô, vừa xì bọt sôi, bỏ nhúm muối vô cho muối rút chất ngọt từ cốc loại ra, canh vừa ăn, xào cho ra nước độ 1 phút, châm ít nước vào, khi chín là xong.
Dù xào hay nấu canh, cũng dùng công thức trên. Nên mua sách dưỡng sinh về nghiên cứu thêm.
(19) Cách lấy chất ngọt trong rau củ để làm nước nêm thay đường:
– Bắp trái, 1 trái, lột vỏ, rửa sạch, bẻ đôi.
– Mướp, 1 trái, rửa sạch, xắt làm hai hay ba, bốn.
– Bắp cải trắng, 10 bẹ, rửa sạch, xắt làm ba, làm tư.
– Củ sắn, 1 củ, lột vỏ, rửa sạch, xắt từng lát mỏng.
– Củ cải trắng, 1 củ, rửa sạch, xắt từng lát mỏng.
Tất cả bỏ vô nồi, đổ nước cao hơn các phần trên 30%, nấu cho rục. Để nguội, đổ vào chai thủy tinh, dùng làm nước nêm để thế đường.
Phân lượng muối và mè:
-Tuổi từ 30 đến 40 : 25 muỗng mè, 1 muỗng muối.
-Tuổi từ 41 đến 50 : 40 muỗng mè, 1 muỗng muối.
-Tuổi từ 51 dến 60 : 50 muỗng mè, 1 muỗng muối.
-Tuổi từ 61 trở lên: 60 muỗng mè, 1 muỗng muối.
Người trẻ, từ 30 đến 50 tuổi một ngày chỉ sử dụng
tối đa 1,5 muỗng cà phê muối. Người từ 61 đến 70
tuổi, một ngày chỉ sử dụng 1 muỗng cà phê muối.
Tính tất cả các muối đã nêm vào thức ăn. Người cao
tuổi hơn, càng ít muối càng tốt, nhưng phải có muối,
nếu thiếu muối người già dễ bị xỉu.
Làm nước tương cốt:
– 1 cái lu hay khạp.
– 6 ký đậu nành (hấp cho mềm.).
– 6 ký muối hột (muối có thể thêm hay bớt miễn là sao đo độ mặn đủ 2 độ là được), nấu sôi, lóng cặn, lọc lấy nước sạch, đổ vào lu hay khạp, vừa bằng với đậu nành).
– Nước muối đo đúng 2 độ (mua độ kế ở chợ Kim Biên).
– 1 ký bột mì (cây mì) rang cho vàng.
– 1 bọc meo, trộn với bột mì để từ 1 ngày 1 đêm trở lên, canh màu meo chuyển đến màu lá mạ non sang màu xanh lông chim két là rắc vô khạp đựng đậu và nước muối, trộn đều (meo và bột mì đang ở màu vàng hay màu đỏ là còn độc, v.v…)
– Để 5 ngày, châm nước muối thêm cho ngập đậu, gài nang tre cho đậu chìm sâu xuống 5 phân.
– Phơi ngoài nắng, tối đậy nắp lu hơi hở, mưa đậy
nắp kín, ban ngày dỡ ra.
– Bốn tháng sau chắt lấy nước, đậu bỏ vào bao vải, vắt lấy hết nước cốt, tất cả đều lược lại cho sạch cặn, muốn thật kỹ, nấu lại vừa sôi, bỏ vào khạp khác, khạp nhơ rữa sạch và sát trùng kỹ bằng nước sôi, để chỗ hanh nắng, đậy nắp kín, băng keo giấy lại, mỗi tháng thăm chừng 1 lần, từ 6 tháng trở lên, nước tương bắt đầu keo dần lại, là ăn từ từ được, làm tương tỏi là lấy từ lúc nầy. Nước tương cốt này để càng lâu càng tốt, vì nó càng dương. Dưỡng sinh gọi là tương Tamari nguyên dương. Khi để lâu, để trong mát.
Súp bổ dưỡng ăn chay:
– Đậu đỏ, 5 grs (nấu mềm chắt bỏ nước).
– Đậu trắng, 5 grs (nấu mềm chắt nước).
– Bí đỏ, 10 grs (xắt bỏ võ).
– Phổ tai, 5 grs (xắt nhuyễn).
– Hột sen, 5 grs.
– Sâm Hà Nội, loại cứng, (xắt từng lát mỏng).
Sáu thứ trên nấu chung cho thật rục, nêm muối vừa ăn và chất ngọt của cốc loại, vừa đủ ngọt.
Đây là chất bổ dưỡng thật cao, dùng cho người ăn
chay, bệnh mau hồi phục sức.
Súp bổ dưỡng ăn mặn:
– Đậu đỏ, 5 grs (nấu mềm chắt bỏ nước).
– Đậu trắng, 5 grs (nấu mềm chắt bỏ nước).
– Bí đỏ, 10 grs (xắt bỏ võ).
– Phổ tai, 5 grs (xắt nhuyễn).
– Hột sen, 5 grs.
– Thịt bò, 10 grs, (hoặc thịt gà, hay thịt tôm, loại tôm lớn, ướp mặn trước xắt từng lát mỏng, (không được sử dụng thịt heo, vì thịt heo cực âm).
Các thứ trên nấu cho thật rục, nêm muối vừa ăn, nêm chất ngọt vừa ngọt.
Đây là chất bổ dưỡng thật cao, dùng cho người bị
bệnh, hồi sức nhanh, người trúng thực mau lấy lại
sức, là thuốc bổ cho người già yếu.
Làm bột dinh dưỡng, thế sữa:
– Đậu đỏ 1 ký, nấu vừa sôi, vớt ra phơi khô.
– Đậu trắng 1 ký, nấu vừa sôi, vớt ra phơi khô.
– Đậu xanh 1 ký, loại tróc võ, rửa sạch, phơi khô.
– Đậu nành 3 ký, nấu vừa sôi, vớt ra phơi khô.
– Hột sen 2 ký, rửa sạch, phơi khô.
Năm thứ trên, đem phơi nắng thật khô, đập thử mà nát mới đem rang hơi vàng, đừng cho khét, xay cho nhuyễn, bảo quản kỹ, sử dụng lâu ngày. Uống vào buổi sáng, thế sữa. Uống với đường mạch nha hoặc đường phèn hay mật ong thứ thiệt.
Cách nhìn rau, củ, đậu, để biết Âm Dương:
– Màu càng đỏ càng Dương.
– Màu càng xanh hoặc đen càng Âm.
– Màu trắng cho là Quân Bình.
– Nước nhiều là Âm.
– Nước ít là Dương.
– Thon cao là Dương.
– Nở ngang là Âm.
– Nấu hoặc luộc mà dai là Dương, còn bở là Âm.
Thực phẩm Âm Dương nhiều hay ít:
Thực phẩm và thức uống Âm nhiều:
– Gừng, ớt, tiêu, nước chanh, me, càry, chao, giấm, gạo, kem lạnh, nước đá, thức uống có đường, rượu, cà phê, đường cát, các loại cà, khoai tây, măng, giá, nấm, dưa leo, bắp chuối, khoai mì, môn tím.
Thực phẩm và thức uống Âm vừa:
– Rau muống, mồng tơi, su xanh, khoai mỡ, khoai tím, bí đao, mướp ngọt, củ sắn, khoai lang, nếp, các loại gạo mạch, tương, đậu phụ, mẻ, tương cải, va ni, rau răm, nước trái cây, bia, đường thốt nốt, đường thô, đường trái cây.
Thực phẩm và thức uống Âm ít:
– Bo bo, bắp, bầu, khổ qua, đậu ve, đậu đũa, rau dền, su hào, khoai mỡ trắng, bơ, mè, tỏi, rau cần, rau húng, quế.
Thực phẩm và thức uống Dương nhiều:
– Củ sắn dây, củ khoai mài, muối tự nhiên, trà rễ đinh lăng, nhân sâm, hạt dẻ.
Thực phẩm và thức uống Dương vừa:
– Hạt kê, gạo, mì đen, diếp quắn đắng, lá bồ công anh, rau đắng, xà lách xon, rau má, củ cải trắng, củ sâm, củ cà rốt, cà phê thực dưỡng, trà củ sen.
Thực phẩm và thức uống Dương ít:
– Bắp cải, bông cải, cải cay, cải ngọt, rau tần ô, rau câu chỉ, phổ tai, quế, hồi, hoắc hương, rau mùi, hành, kiệu, rau diếp cá, ngò, nghệ, tương đậu nành, trà 3 năm trở lên, trà sắn dây, trà gạo rang, sữa thảo mộc, mạch nha, chất ngọt hạt ngủ cốc, chất ngọt mật ong, chất ngọt rau củ.
Lưu ý:
– Người già không răng, nấu cơm nhão, trộn muối mè, bỏ vào cối xay sinh tố, xay cho nát, ăn như cháo, khi ăn xong phải nhơi thêm 20 phút, cho nước bọt trộn đều với thức ăn, để thức ăn dễ tiêu.
– Khi ăn uống lâu ngày, cơ thể rất sạch, muốn ăn những thức ăn kiêng cữ, nên ăn ra từ từ, nếu ăn ra vội nhiều quá cơ thể sẽ bị phản ứng, có khi rất dữ dội.
– Chỉ cần cữ các thức ăn Âm như nêu trên:
– Chỉ sử dụng dầu mè hay dầu dừa loại nấu ăn, trong các trường hợp chiên xào.
– Cơ thể khó sanh bệnh. Đặc biệt hệ thống tim mạch không bị bệnh.
– Nếu bị bệnh tiểu đường, phải ăn uống tuân thủ, cữ các thức ăn không sanh bệnh về đường máu và uống nước 1 trong 4 thứ như:
1- Dây, lá hoặc trái khổ qua rừng là tốt nhất.
2- Cây Bần Ổi vạt từng lát mỏng.
3- Cây Dừa Cạn
4- Dây Thìa Canh.
Tìm được loại nào, uống loại đó, để thay thế trà. Mỗi ngày từ 1 lít đến 1, 5 lít
Lưu ý về uống nước dây, lá hoặc trái khổ qua rừng và các thứ trên:
– Ban đầu uống cho nước đậm đặt và uống thuốc theo toa bác sỹ, mua máy thử tiểu đường, khi ổn định, uống nước từ từ nhạt lại, thuốc uống từ từ giảm bớt, khi ổn định bỏ thuốc hẳn. Phần uống nước nói trên, phải uống ít nhất là 1 năm.
(20) Tự làm thầy:
– Sau khi đọc và hiểu rõ cẩm nang ăn uống này mà làm theo, chính mình là thầy thuốc cho mình rồi vậy, tự lo sức khỏe và trị bệnh cho mình. Nếu ăn uống theo cẩm nang này mà còn bị bệnh là tại không kiêng cữ, tức không bỏ được thói quen đã ăn sâu vào tiềm thức từ trước đến nay.
Hổ trợ bằng tinh thần, khi trị bệnh:
1- Bệnh phổi: đừng lo.
2- Bệnh thận: đừng sợ.
3- Bệnh tim: đừng tức, đừng uất hận.
4- Bệnh đường ruột: đừng suy nghĩ.
5- Bệnh gan: đừng nóng nảy.
6- Bệnh thần kinh: đừng tưởng tượng.
7- Bệnh bao tử: đừng buồn.
Lúc nào cũng lạc quan, vui vẻ, bệnh gì khi ăn uống như trên rất mau hết bệnh.
Quan trọng nhất là phải ăn uống đúng theo thu nhập của chính mình, thu nhập cao phải ăn dinh dưỡng cao, thu nhập thấp phải ăn thu nhập thấp.
Kết luận:
Cẩm nang ăn uống này có các cái được như sau:
1- Đây là bài học ăn, uống mà không trường nào dạy.
2- Hợp với cách ăn uống để được quân bình Âm Dương và phù hợp với thiên nhiên.
3- Tự mình làm thầy thuốc cho chính mình.
4- Không bị bệnh.
5- Không mất thời gian để nhờ người khác trị bệnh.
6- Không tốn tiền nhiều.
7- Rất hợp cho người có thu nhập thấp.
8- Sống trên đời, thân không bệnh, tâm an vui, thử hỏi có gì bằng?
Kính mong quí vị cao tuổi cố gắng thực hành đúng, để không khổ vì bệnh tuổi già. Con cháu kính thương, là hạnh phúc nhất trên đời ./

Người sưu tầm thiền học Phật giáo kiêm tác giả NGUYỄN NHÂN – Biên soạn và viết lại.

 


 

Từ khóa:

Bản quyền thuộc về: CHÙA THIỀN TÔNG TÂN DIỆU
Website: http://www.chuatandieu.com - Email: chuathientongtandieu@gmail.com - Nơi dành cho những Người muốn Giác ngộ - Giải thoát.
            

Copyright © 2017 THIENTONG. All Rights Reserved.Design by Nina Co, Ltd
Đang online: 2 | Hôm nay: 68 | Hôm qua: 184 | Tổng truy cập: 378332
Đặt câu hỏi trực tuyến